Vitaminas para o inverno: como conservar o tomate seco em óleo e por quanto tempo?

Você não só pode comprar tomates secos ao sol prontos, preparados em óleo, mas também pode prepará-los você mesmo.

Este preparado pode ser utilizado durante muitos meses como iguaria em pratos complexos e como lanche independente.

Neste artigo, diremos como armazenar adequadamente os tomates secos ao sol em óleo.

Validade

A vida útil dos tomates secos em óleo é determinada levando-se em consideração vários fatores. Entre os principais:

• qualidade dos componentes da peça;
• condições de detenção.

Se os tomates forem adquiridos em uma rede varejista, eles poderão ser armazenados durante todo o tempo especificado pelo fabricante. Depois de abrir a embalagem lacrada, é melhor utilizá-la dentro de 7 a 10 dias. Durante o armazenamento e antes do uso, o produto deve ser verificado quanto a sinais de deterioração.

Condições

Ao armazenar qualquer produto para uso futuro, inclusive tomate seco em óleo, é necessário dotar o produto de certas condições. Isso não só prolongará o período de armazenamento, mas também tornará o lanche seguro para a saúde.

Selecionando um local

Tendo em conta todos os requisitos das condições de vida, tomates secos em óleo deve ser armazenado em local fresco e escuro com ar seco.

Podem ser, por exemplo, armários com portas instaladas em uma loggia equipada, caves secas, etc. Bom para guardar uma geladeira.

Você não deve manter os tomates em prateleiras abertas e especialmente em uma cozinha quente. Também não são adequados locais onde as condições mudam constantemente de quente para frio - varandas abertas, varandas sem aquecimento, etc.

Temperatura

Você precisa escolher um local de armazenamento com base nos requisitos das condições. A temperatura do ar não deve ser superior a +15°C (ou melhor – até +10°C), uma vez que valores elevados criam condições favoráveis ​​ao desenvolvimento de microrganismos patogênicos.

Umidade

A umidade do ar deve ser baixa, até 70%. Se este indicador for superior, existe o perigo de aparecimento de bolor nos tomates.

Iluminação

A exposição à luz leva à diminuição das propriedades benéficas das preparações de tomate. E estar exposto à luz solar direta também contribui para o aquecimento. Tudo isso afeta negativamente a qualidade do produto e pode até torná-lo inseguro para a saúde.

O vídeo falará sobre como preparar e armazenar tomates secos em óleo:

Em que recipiente você pode guardar os tomates?

A escolha da embalagem da peça deve ser levada a sério. A melhor opção é uma jarra de vidro com tampa segura. Você também pode usar recipientes de plástico para alimentos. Os pratos destinados ao tomate devem estar limpos e secos e a tampa deve ser hermética.

6 regras

Ao colher tomates no inverno, você deve seguir as regras básicas armazenar:

1. Estar em um lugar legal. Alternativamente, na geladeira.
2. Baixa umidade do ar.
3. Proteção da luz.
4. A estanqueidade do recipiente, que não deve ser danificado.
5. Os tomates devem ser bem secos antes de serem colocados em potes. Isso impedirá o crescimento de mofo no futuro.
6. Todo o recipiente deve ser preenchido completamente com óleo vegetal, até o topo.

Adicionar temperos ajudará a enriquecer o sabor dos tomates secos ao sol.

Conclusão

Armazenar tomates secos ao sol em óleo não é difícil se você puder criar condições favoráveis ​​para eles. O sabor do produto depende muito da receita escolhida.