Opções para armazenar tomates para o inverno em uma jarra - em solução de mostarda, vinagre e aspirina e muito mais

Manter os tomates frescos por semanas ou até meses não é uma tarefa fácil, mas pode ser feito.

Receitas simples e testadas pelo tempo virão em seu socorro.

Falaremos sobre como armazenar tomates em uma jarra para o inverno - em mostarda, óleo vegetal e muito mais - neste artigo.

Quais tomates podem ser armazenados frescos em uma jarra?

Nem todos os tomates são adequados para armazenamento fresco a longo prazo. Deve-se dar preferência a frutos de variedades tardias e de estrutura densa. Quanto menos suculentos forem, melhor.

Após a colheita ou compra, os tomates devem ser separados e classificados. Legumes aproximadamente do mesmo tamanho são mais adequados para serem armazenados em uma jarra. É aconselhável que não sejam muito grandes, tenham cerca de 50 mm de diâmetro e pesem cerca de 70 gramas. Os tomates não devem apresentar defeitos - nem doenças, nem danos mecânicos.

Por quanto tempo eles ficam armazenados?

O tempo que os tomates ficam armazenados em potes depende de vários fatores. Entre eles:

• estado inicial do fruto;
• receita utilizada;
• variedade de tomate;
• condições para armazenamento adicional da peça de trabalho.

Se for usada uma receita sem decapagem, o preparo pode ser guardado por vários meses, às vezes até o Ano Novo.

Em salmoura e vinagre, os vegetais podem durar mais tempo – até a próxima época de colheita do tomate.No preparo do tomate para uso futuro, é necessário observar rigorosamente as proporções dos ingredientes.

Métodos

Manter os tomates em potes é uma solução prática. Isto permite preservar não só a aparência dos tomates, mas também o seu sabor e nutrientes. Você pode usar várias receitas populares.

Você pode fazer diversos preparos com receitas diferentes para escolher a melhor opção para você no futuro.

Em pó de mostarda

A mostarda em pó é um produto que evita que o tomate se estrague e permite conservá-lo por muito tempo em casa.

Procedimento:

1. Prepare o frasco - lave, esterilize e seque bem.
2. Lave e seque os tomates.
3. Adicione 2 colheres de sopa de mostarda em pó no fundo do frasco.
4. Disponha os tomates, polvilhando cada fileira com uma colher de sopa de mostarda em pó.
5. Depois de encher o frasco, adicione outra colher de mostarda em pó.
6. Rolar.
7. Guarde em local fresco.

Uma versão desta receita está em vídeo:

Em vinagre

Para preparar esta receita, é necessário lavar, esterilizar e secar bem os potes.

Procedimento adicional:

• coloque os tomates em uma jarra;
• prepare uma salmoura com 1 parte de sal, 1 parte de vinagre e 8 partes de água;
• encha os frascos com a solução preparada;
• feche com tampas;
• leve-o para o frio.

O vinagre de mesa é usado na receita, 9%.

Tomates para o inverno com vinagre, receita de vídeo:

Em óleo vegetal

Você pode preservar o frescor dos tomates com óleo vegetal. Para fazer isso você precisa:

1. Lave e seque o frasco.
2. Lave e seque os tomates.
3. Coloque os tomates em uma jarra.
4. Despeje o óleo vegetal para que os vegetais fiquem completamente cobertos.
5. Feche a tampa.
6. Leve para um local fresco.

O preparo pode ser guardado até o Ano Novo.

Esterilizado em água

Para preparar tomates para o inverno sem vinagre Você vai precisar (para uma jarra de litro):

• 2 colheres de sopa de sal e açúcar;
• Folha de louro;
• alguns dentes de alho.

Procedimento de preparação:

1. Lave os legumes.
2. Lave os potes.
3. Coloque os tomates e o alho picado em potes.
4. Despeje um litro de água em uma panela, acrescente sal e açúcar.
5. Ferver.
6. Despeje sobre os tomates.
7. Esterilize por um quarto de hora.
8. Rolar.

Como esterilizar tomates sem colocar água em uma jarra - no vídeo:

Em água com aspirina

A base da conservação segundo esta receita é a utilização de marinada fria. Com base em uma jarra de litro e 0,5-0,7 kg de tomate você precisa se preparar:

• 1 comprimido de aspirina;
• 0,5 litros de água;
• 2 colheres de chá. açúcar e sal;
• 2 peças. ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta.

Procedimento:

1. Esterilize o frasco.
2. Lave os tomates.
3. Coloque os vegetais em uma jarra.
4. Adicione pimenta.
5. Despeje a água em uma panela e leve ao fogo.
6. Adicione açúcar e sal.
7. Ferver.
8. Reduza o fogo e cozinhe até que o sal e o açúcar se dissolvam.
9. Esmague um comprimido de aspirina e coloque-o em uma jarra.
10. Despeje a marinada quente.
11. Rolar.

Receita de tomate enlatado com aspirina - no vídeo:

Onde guardar os espaços em branco?

Os potes de tomate, independente da receita escolhida, devem ser guardados em local fresco. Uma geladeira ou, por exemplo, uma adega são adequadas para esses fins.Como qualquer preparação para uso futuro, os frascos devem ser protegidos da luz e não devem ser permitidas alterações nas condições de armazenamento.

Conclusão

O armazenamento de tomates em uma jarra pode ser organizado de acordo com diversas receitas. Se os utilizar, poderá diversificar a sua mesa e surpreender a sua família e convidados com tomates frescos e perfumados fora de época.