Um produto saudável mas sensível: qual o prazo de validade do azeite?
O azeite é um produto valioso e saudável que pode ser utilizado na preparação de uma grande variedade de pratos.
Na hora de organizar o armazenamento, deve-se cumprir todas as condições para uma manutenção adequada e estar atento ao prazo de validade.
Diremos mais adiante qual é o prazo de validade do azeite.
Contente
Do que isso depende?
A vida útil do azeite depende de vários fatores. Entre eles estão:
- tipo de produto e sua qualidade;
- estanqueidade da embalagem;
- o material do qual o recipiente é feito;
- cumprimento das condições de localização e transporte dos produtos.
Quanto tempo você pode armazenar?
O azeite é comercializado em embalagens de diversos tamanhos, que podem ser feitas de diversos materiais. Na hora de comprar deve-se levar em consideração a intensidade de uso planejada, pois o produto tem prazo de uso limitado, principalmente após a abertura da embalagem original.
Em vidro
Os recipientes de vidro são a opção mais conveniente e prática para armazenar o produto.
É melhor escolher vidro escuro que proteja da luz. Uma garrafa hermeticamente fechada pode durar, na maioria dos casos, 2 anos.
Após a abertura da embalagem de fábrica, recomenda-se a utilização do óleo em até 2 meses. Se o produto geralmente não é gasto de forma muito ativa, é mais racional comprar uma garrafa pequena.
Em uma lata
Os fabricantes produzem frequentemente grandes volumes de azeite em recipientes de estanho. O produto geralmente pode ser armazenado nele por até 1,5 anos. Quando a embalagem é aberta, o prazo de validade do conteúdo é de 2 meses, sendo esse volume normalmente adquirido em restaurantes e cafés.
Em um recipiente de plástico
Não é aconselhável armazenar azeite em recipientes de plástico. O produto nele contido não está protegido da luz., e pode reagir com o material do próprio recipiente.
Em embalagem fechada ou aberta
Um recipiente hermeticamente fechado pode ser armazenado durante todo o período especificado pelo fabricante.
Depois de aberto, o óleo não aguenta mais tanto tempo. É aconselhável utilizá-lo em até 60 dias. Isso se deve ao fato de que, ao entrar em contato com o ar, o produto oxida, perde substâncias úteis e se deteriora gradativamente.
Até o momento em que o óleo for necessário, não se deve abrir previamente a embalagem lacrada.
Tempo de contenção
O azeite é um produto muito sensível. Se as regras de armazenamento forem violadas, ele se tornará menos saudável e poderá estragar facilmente.
À temperatura ambiente
As condições do quarto são a opção mais adequada para organizar o armazenamento. A temperatura ideal é de +15°C a +25°C.
Nessas condições, o óleo pode permanecer em um recipiente fechado por até 2 anos a partir da data de fabricação e até 60 dias após a abertura da embalagem.
Requisitos de conteúdo adicionais:
- proteção contra luz solar e luz;
- baixos níveis de umidade;
- estar longe de fontes de calor.
Não é recomendável manter recipientes não fechados próximos a produtos com aroma forte, pois o óleo tem a propriedade de absorver diversos odores.
Na geladeira e no freezer
Quando a temperatura do ar cai para +13°C ou menos, começam a ocorrer alterações no óleo. Como resultado:
- forma-se um precipitado
- o conteúdo fica turvo,
- aparecem flocos, etc.
O azeite não pode ser congelado, pois quando exposto a baixas temperaturas perde as suas substâncias benéficas e altera o seu sabor e consistência.
Como prolongar a vida útil?
Para garantir que o óleo não estrague antes do tempo e retenha o máximo de nutrientes, Os seguintes conselhos de especialistas devem ser levados em consideração:
- Armazene o produto em recipiente de vidro escuro.
- Coloque a garrafa em local protegido da luz.
- Evite mudanças de temperatura na área de armazenamento.
- Não coloque o produto na geladeira.
- Certifique-se de que a tampa do frasco esteja sempre bem fechada.
- Não adicione óleo novo a um que esteja em uso há muito tempo.
- Para despejar de um recipiente grande em recipientes menores, use apenas garrafas limpas e secas.
- Não permita que poeira, umidade, etc. entrem no recipiente.
Se o óleo que ainda não expirou apresentar sinais de deterioração, não deve ser utilizado como alimento.
Conclusão
O azeite fresco e de elevada qualidade apresenta uma composição única e um sabor agradável. Uma grande variedade de diferentes fabricantes permite que você escolha o óleo na embalagem mais conveniente e no volume ideal.
