Preservando a qualidade da bebida e a frescura do bouquet: onde guardar o vinho num apartamento na cidade?
Tanto os vinhos caros como os relativamente baratos devem ser armazenados corretamente.
A preservação das suas qualidades depende do cumprimento de todas as condições de manutenção do produto.
Se o vinho não for armazenado corretamente, pode não só perder o aroma e o sabor, mas pode até ser prejudicial à saúde.
Como e onde guardar vinho em um apartamento na cidade, leia o artigo.
Contente
Onde guardá-lo?
Em um apartamento na cidade, organizar um local para guardar o vinho é muito mais difícil do que pode parecer à primeira vista.
Condições, em que o vinho definitivamente não estragará dentro do prazo de validade especificado pelo fabricante, são bastante claros:
- proteção contra exposição à luz solar e luz forte;
- temperatura do ar em torno de +12°C;
- nível de umidade 60-80%;
- sem agitação ou vibração;
- proteção contra odores fortes.
Num apartamento na cidade é mais difícil encontrar um local adequado. A solução ideal é adquirir uma adega. É um dispositivo que mantém condições quase ideais para a procura de vinhos, não necessitando de controlo humano especial.
Se não houver adega, é necessário prestar atenção aos locais que atendem aproximadamente aos requisitos. Pode ser crepúsculo na sala, um nicho livre no corredor ou corredor, e talvez até um camarim. A área da cozinha é menos adequada para guardar vinho.
Os melhores lugares para guardar garrafas em casa na cozinha
Se decidir guardar vinho na cozinha, deverá analisar com muito cuidado as condições desta divisão.
Quais lugares definitivamente não são adequados? para colocar uma coleção de vinhos:
- perto do fogão;
- perto de janelas e aparelhos de aquecimento;
- armários superiores e mezaninos sob o teto;
- prateleiras abertas expostas à luz solar.
Como o ar quente sobe, os locais mais frescos ficam mais próximos do chão. Você pode prestar atenção nos armários inferiores. É preferível que tenham portas que protejam o conteúdo da luz.
Ao guardar o vinho na cozinha, é aconselhável evitar aumentos de humidade e oscilações de temperatura na divisão.
Devo mantê-lo na geladeira de casa?
Uma geladeira doméstica usada para alimentos não é ideal para vinho. Possui temperatura muito baixa, alta umidade e vibrações constantes, o que não é desejável na área de armazenamento.
Este método de organização só deve ser usado como último recurso para armazenamento de curto prazo.
Qual é correto?
O vinho lacrado adquirido pode ser armazenado durante todo o prazo de validade especificado pelo fabricante da bebida. É importante respeitar ao máximo as condições de armazenamento.
Em um recipiente fechado
Uma garrafa de vinho selada pode ser mantida em condições adequadas durante anos. Os locais ideais para a sua localização são uma cave equipada e uma adega.
Para armazenamento de curto prazo, você pode usar outros locais da casa ou apartamento para colocar sua coleção de vinhos. Caso o vinho não seja bebido de imediato, recomenda-se colocar as garrafas na horizontal. Isto é necessário para que a cortiça fique constantemente molhada e não seque.
Vinhos tintos raros e exclusivos podem ser armazenados por até 100 anos e até mais.
Na abertura
Após a abertura da garrafa, o vinho começa a entrar em contato com o ar e iniciam-se os processos oxidativos. A vida útil da bebida é significativamente reduzida.
Se o vinho não for bebido de imediato, a rolha deve ser devolvida, tapando bem o gargalo da garrafa. O armazenamento adicional deve ser organizado na geladeira.
Os vinhos brancos e espumantes não são recomendados para serem guardados mais de um dia, os vinhos tintos podem ser deixados vários dias. Recomenda-se utilizar o vinho aberto o mais rápido possível.
Em quais contêineres isso é possível?
Tradicionalmente com vinho são utilizadas garrafas de vidro com rolha de cortiça. Esta é a opção de armazenamento mais conveniente e correta. É adequado tanto para um produto comprado em loja quanto para uma bebida caseira.
Às vezes, os vinhos caseiros são engarrafados em garrafas plásticas. Esta solução tem muitas desvantagens. Uma das principais é a probabilidade de o plástico reagir com o líquido derramado.
Garrafas plásticas não são adequadas para todos, então é preciso estudar a rotulagem, que geralmente está indicado no fundo da embarcação. Com ressalvas, é permitido o uso de garrafas marcadas como PETE, PET, HDPE. Você também deve parar de usar plástico com números de 3 a 7.
Independentemente do tipo de vinho, o produto não deve ser armazenado por muito tempo em garrafa plástica.
Vídeo sobre o tema do artigo
Este vídeo mostrará como armazenar vinho em um apartamento na cidade:
Conclusão
Armazenar vinho em casa exige o cumprimento das regras. É importante lembrar que a nobre bebida, mesmo em garrafa lacrada, permanece viva e continua amadurecendo. Quanto mais corretamente organizado o conteúdo, melhor serão preservadas as qualidades únicas da bebida e o frescor do bouquet.
