Como fazer uma adega com as próprias mãos?

As adegas são frequentemente utilizadas para armazenar vinho de forma adequada.

Ao criá-lo, todas as características do solo e do terreno devem ser levadas em consideração. Você também precisará de equipamento especial.

Se você descumprir as regras básicas de organização de uma adega, sua coleção de vinhos ficará armazenada de forma inadequada, o que certamente afetará a qualidade da bebida.

Como é chamada uma adega?

A adega é uma sala para armazenar vinho em barricas ou garrafas em condições adequadas.

Se a sala for construída acima do solo, ela será chamada de “sala de vinhos”. Nos casos em que a adega é relativamente pequena, com capacidade para até 500 garrafas, pode ser chamada de adega.

Se a sala for subterrânea e não tiver climatização automática, trata-se de uma adega passiva. As condições constantes são mantidas devido à profundidade suficientemente grande e às influências externas mínimas.

Requisitos para arranjo em uma casa particular

Na ausência de equipamento de climatização, o local da adega é escolhido com especial cuidado. São levadas em consideração a composição do solo, a ocorrência de águas subterrâneas, etc. Os edifícios modernos, via de regra, possuem equipamentos de última geração para manter as condições ideais.

Temperatura de armazenamento de bebidas

Frescura é um dos requisitos obrigatórios, apresentado na adega. O melhor valor de temperatura é +12°C. Mas vamos permitir uma variação média de +8-10°C a +15-18°C, se os vinhos não forem colecionáveis.

As baixas temperaturas levam à atenuação dos processos de maturação, o que pode levar à violação das propriedades do vinho. Se a temperatura for inferior a +7°C, o vinho praticamente deixa de amadurecer e desenvolver-se.

Se por algum motivo a temperatura no local onde é guardada a coleção de vinhos descer para 0°C, os vinhos congelam. Como resultado, a bebida é completamente destruída e a própria garrafa de vidro pode ser danificada, a rolha pode voar, etc.

Também no vinho flutuações constantes de temperatura têm um impacto negativo. Mudanças rápidas e/ou frequentes podem estragar o produto e fazer com que a tampa salte.

Se a mudança de temperatura for de natureza única, por exemplo, durante o transporte, isso quase certamente não causará uma lição de qualidade.

Ventilação

O livre acesso de ar à área de armazenamento do vinho ajudará a manter as condições ideais. Neste caso, devem ser evitadas correntes de ar e entrada de ar com temperaturas contrastantes.

Umidade do ar

O nível de umidade ideal em uma adega é considerado 70%.. Nestas condições, os rolhas de cortiça não podem bolor nem secar.

Manter a umidade em um nível estável é especialmente importante quando você planeja armazenar as garrafas de sua coleção não apenas por anos, mas também por décadas.

Se o vinho for armazenado por até 3 ou 5 anos, pode-se variar a faixa de 50 a 80%.Mas desvios ainda mais fortes não devem ser permitidos, uma vez que a humidade elevada pode causar bolor e a humidade baixa pode causar o ressecamento da cortiça.

Proteção contra vibração

Encontrar o vinho num ambiente calmo contribuirá para o seu melhor amadurecimento. A agitação pode alterar a estrutura do vinho, o que afeta o sabor e outras características..

Com o tempo, formar-se-ão sedimentos nos vinhos mais velhos. Se exposto a vibrações, pode começar a subir. Como resultado, a bebida perderá a estrutura e ficará turva.

proteção solar

O vinho é considerado uma bebida viva que responde ativamente às mudanças do ambiente externo. Para que amadureça, as garrafas devem ser isoladas da luz.. A exposição à luz natural e artificial pode levar à destruição de compostos moleculares envolvidos na maturação de uma bebida vínica.

Com base nestes requisitos, a adega deve ser protegida da luz solar. Além disso, não deve conter lâmpadas fluorescentes. As lâmpadas incandescentes comuns podem gerar calor se houver muitas delas ou se estiverem localizadas perto de garrafas.

A melhor opção é a iluminação LED, que, naturalmente, deve ser desligada ao sair da adega.

Projeto

Uma adega pode ser não só um local para guardar mantimentos, mas também uma fonte de emoções positivas, decorada de forma moderna e de bom gosto. Mesmo o proprietário de uma casa pequena pode se dar ao luxo de luxo acessível.

Para uma adega é necessário equipar a cave para que estejam reunidas as condições necessárias, seja funcional e cómoda.As vantagens de uma adega, cuja entrada é feita directamente pela casa, é a possibilidade de a visitar em qualquer altura do ano e em qualquer clima sem inconvenientes adicionais.

O design em estilo medieval parece muito bonito, um loft clássico e até brutal serve. Chique especial - imitação da antiguidade usando materiais naturais.

Fotos de adegas:

Revisão em vídeo da adega:

Equipamento para biblioteca de vinhos domésticos

Ao montar uma adega de acordo com todas as regras, lembre-se que para o vinho, o melhor é garantir que as garrafas estejam posicionadas horizontalmente ou com alguma inclinaçãopara que a rolha esteja sempre em contacto com o vinho.

Prateleiras

Com uma pequena coleção de vinhos localizada em uma sala compacta, podem ser utilizadas prateleiras de vinhos. Geralmente são feitos de madeira de forma que a maior parte do estoque da coleção fique na posição horizontal ou ligeiramente inclinada

Prateleiras móveis merecem atenção especial, que pode ser instalado, por exemplo, em racks e removido se necessário. Esta opção pode ser escolhida quando o número de itens da coleção muda frequentemente.

Prateleiras

As prateleiras de uma adega geralmente são estacionárias. Fixações confiáveis ​​em paredes e pisos garantem a segurança da coleção. Na maioria das vezes, a madeira natural que passou por pré-processamento é escolhida como material de produção.

Se o ambiente for propenso a alta umidade, não é aconselhável o uso de MDF folheado ou aglomerado, uma vez que estes materiais podem perder a sua resistência ao longo do tempo.

Nós mesmos fazemos isso

Se você abordar o assunto com toda a seriedade, precisará começar desenvolvendo um projeto.

Dimensões

Para uso doméstico, até 10-12 m2 podem ser suficientes. Se forem alocados até 20-25 m² para uma adega, então até 3.000 garrafas podem ser facilmente colocadas nesta área.

Escolhendo um local para as instalações

Escolher um local num terreno para construir uma adega é uma tarefa responsável. Muitos fatores devem ser levados em consideração, incluindo:

1. Distância máxima de estradas e indústrias.
2. Não esteja localizado perto de poços, furos ou águas subterrâneas.
3. Evite locais montanhosos ou elevados, pois essas áreas inevitavelmente ficarão quentes no verão.

Em regiões com clima quente e ameno, a adega pode necessitar de ser aprofundada até 5 metros. Na zona intermédia, a profundidade pode atingir os 4 metros, de modo que haja cerca de 100 cm entre a superfície do solo e o teto da adega.

Uma alternativa a uma adega separada é uma cave com entrada directa pela casa.

Desenho

Desenhar é necessário para calcular com precisão a quantidade de materiais necessários e levar em consideração todas as nuances. Também é importante realizar o cálculo correto das utilidades.

Se você não tem experiência pessoal na criação de tais estruturas, é recomendável recorrer a profissionais.

Materiais de parede

Na escolha de materiais para decoração de interiores, é aconselhável focar no respeito ao meio ambiente. Devem ser resistentes à umidade, inodoros e ter longa vida útil.

Os materiais mais populares para decoração de paredes:

• uma pedra natural;
• telha;
• pedra artificial decorativa;
• árvore;
• tijolo.

Caso contrário, mesmo o vinho armazenado em garrafas seladas pode adquirir um sabor incomum de pinho.

A madeira que será utilizada em adega deve ser tratada com anti-sépticos. Isso prolongará a vida útil do material e evitará o aparecimento de mofo, cuja proximidade não deve ser permitida no armazenamento do vinho.

Numa adega, as paredes devem ser isoladas termicamente. Adequado para estes fins:

• poliestireno expandido;
• espuma de poliestireno, etc.

Antes da aplicação da camada isolante, as paredes são tratadas com um anti-séptico de acordo com as normas. Para um isolamento confiável, o isolamento deve ter cerca de 150 mm de espessura.

É aconselhável fazer o forro interno com materiais respiráveis ​​​​e seguros. Muitas vezes é dada preferência a produtos naturais e ecológicos.

Para chão

Tradicionalmente utilizado para pavimentos em caves de vinho materiais naturais foram usados:

• pedra;
• areia grossa de rio;
• tijolo.

Se for escolhido mármore, ladrilho ou outro material semelhante para o piso, primeiro coloque as tábuas e despeje o cascalho. A escolha da tecnologia de design do piso depende não apenas das preferências pessoais, mas também da umidade do solo e da proximidade do lençol freático.

Se houver muita umidade, o piso pode primeiro ser concretado., e só então proceder à decoração, por exemplo, com azulejos.

Apesar da sua aparente simplicidade, a utilização de areia pode ajudar a regular o nível de humidade na adega.

Para o teto

Design clássico - teto de madeira. Para manter as condições ideais na cave, será necessário isolamento térmico.Geralmente é colocado em uma camada de 100-120 mm.

Ferramentas

Ao organizar o trabalho de arrumação de uma adega, você precisará de muitas ferramentas. A escolha deles depende dos materiais que serão utilizados.

Dispositivos adicionais

Para criar e manter um microclima ideal na adega Equipamentos adicionais podem ser úteis:

1. Secador de ar.
2. Umidificador.
3. Aquecedor.
4. Sistema dividido.
5. Sistema de luz.

Instruções de construção passo a passo

O tipo de adega para vinho deverá ser determinado tendo em conta as condições existentes.

Uma das opções para construção de uma adega está no vídeo:

Conclusão

Com o passar dos anos, o vinho desenvolve-se, nele ocorrem processos microbiológicos e químicos que melhoram as suas propriedades.. As mudanças afetam o sabor da bebida, sua textura e aroma. O vinho adquire a riqueza e harmonia necessárias.

Se a coleção for extensa e incluir vinhos colecionáveis, de elite, raros e antigos, é útil armazená-los numa adega.