Conselhos de confeiteiros experientes: como guardar marshmallows de maçã em casa

Marshmallow de maçã é uma deliciosa sobremesa natural e saudável. Para que o produto mantenha todas as suas qualidades por muito tempo, ele deve ser armazenado corretamente.

Existem várias maneiras de fazer isso em casa.

Leia o artigo sobre como armazenar marshmallows de maçã adequadamente em casa.

Maneiras de organizar o armazenamento de sobremesas de maçã

Sujeito a todas as condições necessárias, marshmallow de maçã pode ser armazenado por muito tempo. Quando bem preparado, não deve manchar as mãos, embora possa parecer ligeiramente úmido ao toque.

Recipientes de vidro

Armazenar em potes de vidro é a opção mais comum e simples, muito indicada para uso doméstico. Só pode ser difícil se houver um grande volume de marshmallow de maçã, pois neste caso serão necessárias muitas latas.

Para armazenar em uma jarra de vidro, siga estas etapas:

1. A pastila é pré-cortada em tiras e transformada em rolos. Ou corte em quadrados.
2. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
3. As peças resultantes são colocadas em um recipiente seco coberto com pergaminho.
4. Cubra com uma tampa de plástico.

O marshmallow de maçã, ao contrário de um produto feito de outras frutas, como a ameixa, pode ter alta densidade e baixa plasticidade, por isso muitas vezes é mais conveniente cortá-lo em quadrados do que enrolá-lo.

Caixas de madeira

Caixas de madeira também podem ser usadas como locais para armazenar marshmallows de maçã. O recipiente preparado é limpo, ventilado, seco e forrado com pergaminho, que deve cobrir o fundo e as paredes da caixa. Depois disso, o produto é colocado, cobrindo todas as camadas com folhas de pergaminho.

As desvantagens deste método de armazenamento incluem:

• a necessidade de um processamento sério da própria caixa;
• volume do contêiner;
• falta de confiabilidade e estanqueidade dessas embalagens;
• Mais adequado para grandes volumes de peças de trabalho.

Bolsas de lona

Para guardar uma sobremesa simplesmente em um saco, ela precisa ser preparada. Somente uma bolsa confeccionada em linho ou tecido de algodão que não desbota pode ser utilizada para contato com o produto.

Antes de colocar marshmallow de maçã nele, a bolsa deve ser mantida em solução salina concentrada e seca sem enxaguar.

O próprio marshmallow, como nos métodos de armazenamento anteriores, deve ser coberto com papel manteiga. Você pode armazenar a doçura diretamente nesse saco ou colocando-a em uma lata.

Desvantagens da organização:

• a necessidade de processamento adicional da própria sacola;
• dificuldade de colocação de pergaminho entre fileiras devido à falta de formato rígido;
• falta de estanqueidade total.

O pré-tratamento do saco com solução salina protegerá o produto da infestação de insetos.

Recipientes de plástico

Marshmallows de maçã podem ser armazenados em recipientes herméticos por mais de um mês. Ao dispor o produto em camadas, não esqueça de separá-las com pergaminho. Os recipientes são compactos e ocupam pouco espaço, o que é muito prático para armazenamento doméstico.

Caixas de papelão

As caixas de papelão são adequadas para armazenar produtos alimentícios em grandes quantidades. Se houver poucos produtos, em vez de uma caixa é melhor usar potes de vidro ou recipientes especiais.

O interior da embalagem de papelão é forrado com pergaminho, e as camadas são separadas da mesma forma que ao organizar o armazenamento em outro contêiner.

Se, antes de colocar os marshmallows, as caixas foram utilizadas para produtos com odor pronunciado (por exemplo, laranjas, tangerinas, carnes defumadas, etc.), elas não devem ser utilizadas. Além disso, essas embalagens não oferecem proteção completa contra insetos.

Não permita que o produto seja compactado ou colocado muito apertado, para não provocar deformações e danos ao marshmallow.

Características de congelamento de produtos

No freezer, ao contrário de uma geladeira comum, em temperatura constantemente baixa, os marshmallows podem ser armazenados por muito tempo - até um ano. Este método permite que o produto retenha nutrientes e não perca a consistência.

Se depois de congelar o marshmallow de maçã precisar ser descongelado, então Isso precisa ser feito gradualmente e passo a passo:

1. Transfira do freezer para a prateleira da geladeira.
2. Deixe por várias horas (cerca de duas a três).
3. Transfira para a bancada para descongelar completamente.

Temperatura e tempo

Para garantir que o produto natural seja armazenado por muito tempo, é necessário organizar condições adequadas para isso:

• umidade – até 60%;
• a temperatura do ar é de cerca de +14ºC.

Os doces de maçã devem ser armazenados em condições secas:

1. Cortado em pedaços, pode ser guardado em recipiente de vidro por até 1,5 meses, desde que observadas as condições de temperatura exigidas.
2. Congelado – um ano.
3. Ao ar livre - não mais do que 1-1,5 semanas, pois secará rapidamente.

Durante o armazenamento de longo prazo, periodicamente o marshmallow deve ser retirado, seco no forno e, após resfriamento, colocado novamente em recipientes de armazenamento cobertos com pergaminho fresco. Esta técnica aumentará a vida útil.

Proibições e características do processo

Somente o armazenamento adequado permite que o marshmallow não estrague e mantenha sua consistência.

Os recursos da organização do processo incluem o seguinte:

1. Se o marshmallow não for embalado para armazenamento, mas deixado ao ar livre, ele seca rapidamente e fica duro.
2. Simplesmente colocado em um saco plástico e na geladeira, o marshmallow de maçã fica pegajoso, viscoso e pode desaparecer.
3. Não guarde marshmallows em recipientes úmidos.
4. Não se pode armazenar o produto em um recipiente que contenha vestígios de outros produtos e que retenha odores estranhos - o marshmallow ficará saturado com eles e perderá o sabor.Pelo mesmo motivo, você não deve armazená-lo em ambientes com pouca ventilação.
5. Armazenar ao sol é uma forma de o produto secar rapidamente e adquirir uma dureza atípica.
6. Você não deve armazenar marshmallows de maçã em papel alumínio ou filme plástico - o produto pode estragar.

Se você quiser saber mais sobre como armazenar maçãs, dê uma olhada. aqui.

Conclusão

Apesar da produção de marshmallow de maçã natural caseiro sem adição de conservantes, este produto pode ser armazenado por bastante tempo.

O principal é cumprir todas as condições necessárias - manter a umidade exigida e a temperatura constante. Se seguir todas as regras de armazenamento, a pastilha se tornará uma sobremesa saborosa e saudável para toda a família e convidados.