Recomendações e formas de guardar maçãs na varanda no outono e inverno
Os proprietários de casas particulares armazenam as maçãs colhidas em uma adega ou garagem fresca. Mas o que deve fazer quem mora em apartamento de prédio de vários andares?
Colocando em prática as recomendações sobre como guardar as maçãs na varanda no outono e no inverno, a que temperatura, você poderá saborear essas frutas suculentas, aromáticas e saudáveis pelo maior tempo possível.
Contente
É possível, em que casos?
A primeira coisa que você precisa lembrar é que apenas variedades de maçãs de inverno (por exemplo, Calville ou Alecrim) são adequadas para armazenamento na varanda. Os frutos distinguem-se pela casca espessada, recoberta por uma camada cerosa natural e uniforme.
Sujeito a certas condições, variedades de inverno perfeitamente preservado:
- gosto,
- suculência,
- aroma por cinco a oito meses após a coleta.
As variedades de outono não duram muito (não mais que dois meses). Ao colher maçãs de variedades de verão, você precisa pensar com antecedência em como processá-las (as maçãs não são armazenadas por mais de duas semanas).
Apenas frutas selecionadas são adequadas para armazenamento. Os frutos devem estar inteiros, sem sinais de apodrecimento, de cor e densidade uniformes. As maçãs também são classificadas por tamanho. As frutas pequenas são classificadas para armazenamento em uma caixa separada (estragam mais rápido).
Você encontrará todas as coisas mais importantes sobre como armazenar maçãs Aqui.
A que temperatura, umidade e outras condições de armazenamento?
As frutas podem ser conservadas se as seguintes condições forem atendidas:
- faixa de temperatura de +°1C e superior;
- umidade do ar não inferior a 85%;
- utilizar apenas recipientes fechados (as frutas começam a deteriorar-se mais rapidamente quando expostas ao sol);
- longe de outras frutas e vegetais.
Leia sobre a temperatura em que as maçãs podem ser armazenadas em casa no inverno. artigo.
Se a loggia for isolada, envidraçada
A opção ideal para armazenar as colheitas de maçã em um apartamento é uma varanda envidraçada e isolada. A temperatura do ar em tal sala no inverno não cai abaixo de +3-5C, que protege a maçã do congelamento e da deterioração.
Existem várias maneiras de armazenar maçãs em uma varanda isolada:
Usamos sacolas plásticas
Maçãs cuidadosamente selecionadas são embaladas em sacos plásticos de 2 a 3 kg. Em seguida, a sacola é bem amarrada e enviada para armazenamento.
Certifique-se de fazer vários furos no saco (você pode usar um palito). Isso é necessário para que o gás etileno saia do saco, acelerando o processo de deterioração e apodrecimento das frutas doces.
Armazene as maçãs num saco plástico a uma temperatura de +1-4°C durante um a três meses.
Recipiente flexível
Este saco especial de tecido, composto por várias camadas de material isolante e uma resistência ao longo do contorno, é uma excelente solução de arrumação de maçãs para quem não dispõe de uma grande área de varanda.
papel
A forma mais simples, acessível e frequentemente utilizada de armazenar maçãs é em uma caixa embrulhada em papel.
Pode ser usado como invólucro:
- toalhas de papel,
- guardanapos,
- papel para escrever.
É melhor descartar jornais e revistas velhos, pois a tinta de impressão pode permanecer na casca da maçã.
Apesar da sua simplicidade, este método é mais eficaz se a colheita de maçãs for pequena.
Caixas de madeira, caixas de papelão
Esses recipientes só são adequados se a loggia for envidraçada e isolada. As frutas selecionadas são cuidadosamente colocadas em caixas ou caixas, tentando evitar que entrem em contato excessivo.
As maçãs são dispostas em no máximo duas ou três camadas. Os especialistas recomendam polvilhar cada camada com serragem ou aparas secas, palha ou areia (necessariamente calcinada por vários minutos no forno).
Caixa térmica
Este método de armazenamento permite que a dona de casa não se preocupe com o fato de as maçãs congelarem na varanda com temperaturas abaixo de zero do ar fora da janela.
A caixa térmica é um projeto especial composto por duas caixas de tamanhos diferentes. As caixas devem ser selecionadas de forma que, ao serem inseridas umas nas outras, haja um espaço de 10-15 cm entre elas.
Posteriormente, é preenchido com qualquer material isolante: bolas de espuma, aparas ou serragem, algodão, trapos. A maneira mais fácil é preencher a lacuna com espuma.
Após a montagem da caixa isolada, uma folha de espuma plástica é colocada no fundo. A caixa térmica é fechada com tampa, também forrada com espuma. Além disso, após a postura dos frutos, a caixa térmica é coberta com uma manta velha de algodão ou lona.
Para evitar que as maçãs se esmaguem com o próprio peso, cada camada é forrada com folhas de papelão ou papel grosso.
Se não houver isolamento
O regime de temperatura para armazenamento de maçãs a longo prazo varia entre +2-5C. Infelizmente, é muito difícil fornecer as condições de armazenamento necessárias no inverno em uma varanda sem isolamento.
Assim que o termômetro começar a mostrar temperatura do ar abaixo de zero, caixas de frutas precisam ser movidas para um local mais quente.
Como opção, uma alternativa à movimentação das caixas de frutas seria instalar a chamada “adega” em uma varanda não isolada. Trata-se de uma caixa com paredes duplas, entre as quais existe isolamento (folhas de espuma de poliestireno ou poliestireno expandido).
Para manter a temperatura necessária na “adega varanda” em climas frios, pequenos elementos de aquecimento de ar com termostatos são instalados ao longo do contorno externo da caixa.
Especialistas aconselham a instalação de “adegas com varanda” ao longo da parede externa sacada Devido ao facto da fachada ser aquecida pelo sol, o consumo de energia pode ser reduzido.
O ideal é que uma caixa térmica com Tenami pareça uma estrutura baixa (as maçãs são colocadas em no máximo duas camadas), larga, esticada ao longo de todo o comprimento da parede externa da varanda.
Ao conectar um elemento de aquecimento elétrico, devem ser observadas as normas de segurança contra incêndio. Os pontos de contato entre as dezenas e as paredes da caixa devem ser revestidos com materiais à prova de fogo.
Conselho
É importante seguir estas recomendações:
- Pelo menos uma vez por mês é necessário inspecionar os caldos de maçã na varanda. Os frutos com os menores sinais de podridão são imediatamente retirados da caixa, pois podem causar danos a toda a colheita.
- Você não pode mover constantemente caixas de maçãs de uma varanda fria para uma sala quente e vice-versa. Uma mudança brusca na temperatura do ar ambiente acelera o processo de deterioração das frutas.
- As maçãs não devem ser armazenadas junto com vegetais. O gás etileno liberado pelas frutas doces reduz significativamente a vida útil das raízes.
- Se você não tiver um termômetro, um método comprovado o ajudará a entender que a fruta precisa ser retirada da varanda. Uma jarra cheia de água é deixada na loggia. O sinal de que a colheita da fruta precisa ser levada para um local aquecido é o primeiro gelo na superfície da água da jarra.
Conclusão
Usando na prática as dicas para guardar maçãs na varanda, você poderá saborear o sabor da fruta fresca e suculenta pelo maior tempo possível.
