Dicas úteis sobre como armazenar alho descascado na geladeira

O problema de guardar vegetais frescos na geladeira não perde sua relevância.

É especialmente difícil preservá-los se já tiverem sido limpos. E os dentes de alho não são exceção nesse aspecto.

É possível e como guardar o alho descascado na geladeira?

É possível segurá-lo?

O armazenamento devidamente organizado de vegetais permite que sejam consumidos por muito tempo. Há situações em que as fatias já foram descascadas por algum motivo. Neste caso, você deve tentar preservá-los.

Armazenar na geladeira ajuda a manter o vegetal fresco. Também é importante garantir a circulação de ar. Para fazer isso, você precisa decidir sobre o contêiner. A melhor escolha é um saco de papel.

Se tiver escolha, é melhor não descascar as cabeças do alho, deixando a casca protetora por cima.

Validade

Quanto tempo o alho pode ser armazenado na geladeira depende de vários fatores. Entre eles:

• estado do vegetal;
• variedade (primavera/inverno);
• temperatura do ar;
• seleção de contêineres;
• proximidade com outros produtos.

Na geladeira, é melhor guardar o alho fresco no compartimento de vegetais em um saco de papel. Nesta forma, pode permanecer por várias semanas. Durante esse período, os dentes devem ser inspecionados periodicamente, removendo os danificados. Se a variedade for de primavera, sua vida útil será maior do que a de inverno.

Se medidas adicionais foram tomadas para prolongar o prazo de validade (uso de óleo vegetal, vinagre, etc.), o recipiente com a peça de trabalho pode ser colocado em uma prateleira. Ao mesmo tempo, o prazo de validade aumenta.

Peculiaridades

Existem várias maneiras de armazenar até mesmo alho descascado na geladeira. Se houver muitas fatias, é possível implementar vários tipos de processamento ao mesmo tempo.

As seguintes abordagens são populares entre eles:

• fresco;
• congeladas;
• na forma de um espaço em branco.

Fresco

As rodelas descascadas são guardadas na geladeira em temperatura adequada para o armazenamento do vegetal. Para evitar o acúmulo de condensação no recipiente e o aumento da umidade, deve ser fornecido um fluxo de ar fresco. Sacos de papel e recipientes de cerâmica oferecem essa oportunidade. Embalagens plásticas não são aconselháveis.

É importante verificar se as cabeças e os dentes de alho estão secos. Os vegetais não devem ser lavados antes de serem armazenados. Se já estiverem lavados, precisam ser secos.

A inspeção periódica dos lóbulos permite identificar oportunamente os danificados e removê-los prontamente.

Em congelado

O alho descascado pode ser colocado não só na geladeira, mas também no freezer. O congelamento permite preservar a colheita durante um ano inteiro.

Características da implementação desta abordagem para preparar vegetais:

1. As fatias precisam ser lavadas e secas.
2. Porções individuais devem ser congeladas.
3. É possível congelar fatias individuais e vegetais picados em polpa.
4. O alho congelado perde a consistência após o descongelamento e pode ser utilizado no preparo de um número limitado de pratos.
5. Se futuramente a peça precisar ser utilizada em forma de pasta, ela poderá ser feita com antecedência, antes de ser colocada no freezer.

O vídeo mostrará como armazenar alho congelado moído:

Espaços em branco

Uma maneira simples de conservar o alho é adicione óleo de girassol a um recipiente com fatiascomo fazer isso corretamente - no vídeo:

Como preparar pasta de alho aromática para guardar na geladeira - no vídeo:

Métodos adicionais

Se não houver espaço suficiente na geladeira ou se você quiser diversificar a quantidade de preparos de alho no inverno, pode usar outros métodos.

Entre as receitas populares:

• armazenar em jarra, polvilhando camadas de fatias com farinha ou sal;
• secagem e posterior moagem;
• armazenamento em vinho ou vinagre;
• enlatados.

Como cozinhar alho em conserva picante - no vídeo:

Recomendações

Ajude a manter o alho descascado na geladeira As seguintes recomendações ajudarão:

1. As variedades de inverno e primavera não devem ser armazenadas no mesmo recipiente.
2. As variedades de inverno são melhor utilizadas primeiro, deixando as variedades de primavera para depois.
3. Sem um fluxo de ar fresco, o alho pode apodrecer, por isso não deve permitir que fique completamente selado ao armazenar dentes frescos.
4. Se você não remover os vegetais estragados do local de armazenamento a tempo, poderá perder toda a colheita.
5. A vida útil dos vegetais descascados é reduzida quando comparada ao armazenamento de vegetais com casca.

Conclusão

O alho descascado pode ser armazenado na geladeira se forem criadas condições adequadas para isso.Se for bem organizada, essa preparação pode durar várias semanas. Mas, se precisar aumentar a vida útil do vegetal, é preciso dar preferência a outras opções de armazenamento no inverno.