Vamos perguntar ao cozinheiro: quanto tempo dura o purê de batata na geladeira?

Os pratos de batata são alguns dos mais populares, incluindo purê de batata. Simples de preparar e ao mesmo tempo delicioso, é o acompanhamento preferido de muitas famílias.

Mas se tiver sido preparado muito, surge o problema de como conservar o purê de batata e por quanto tempo o produto acabado pode ser armazenado na geladeira.

A importância de manter a vida útil

Pratos feitos de batatas Recomenda-se consumir imediatamente após o preparo. Um produto vencido ou armazenado incorretamente pode não apenas perder o sabor com o tempo, mas também ser prejudicial à saúde.

Quando mantido por muito tempo no prato acabado, microorganismos nocivos começam a se desenvolver e a aparência e o sabor diminuem.

Prazo de validade do prato

O prazo de validade do prato acabado depende dos componentes utilizados no seu preparo e de onde serão armazenadas as batatas cozidas.

Quanto mais alta for a temperatura do ar, menor será o prazo de validade.. De acordo com as regras de manutenção, os alimentos cozinhados devem ser mantidos a uma temperatura entre +4 e -2°C.

Um produto vencido não pode ser utilizado para alimentação.

De batatas naturais

Para um acompanhamento feito com batatas frescas em casa, sem leite ou creme, A vida útil média é:

• à temperatura ambiente – algumas horas;
• na geladeira - até 3 dias;
• no freezer - até 6 dias quando resfriado a -18°C.

Se o prato contiver ovos crus que não foram tratados termicamente, o purê não pode ser guardado, nem mesmo na geladeira. Se a composição contiver laticínios, o período de armazenamento não será superior a um dia.

Além do mais, Não congele batatas picadas em grandes porções.. A espessura ideal da camada do produto quando congelado na câmara é de 3 cm, o descongelamento deve ser o mais rápido possível (no forno ou no microondas) para que não se forme condensação abundante.

Para estabelecimentos de restauração, de acordo com as normas SanPin, o armazenamento do purê não é possível por mais de 12 horas.

Cozinha instantânea

O purê instantâneo foi projetado para uso imediato. Este produto é muito procurado por pessoas dinâmicas que desejam economizar tempo.

Se o produto instantâneo permanecer intacto, não pode ser armazenado por mais de três horas. Depois disso, perde o sabor. Este prato não pode ser congelado.

Não é aconselhável reaquecer purê em pó.

Como armazená-lo corretamente?

Para evitar que o purê estrague antes do tempo, na hora de armazenar o produto As seguintes circunstâncias devem ser levadas em consideração:

1. Coloque apenas um prato completamente resfriado na geladeira.
2. O acompanhamento deve ser preparado com ingredientes de alta qualidade.
3. Antes de colocar as batatas picadas na geladeira, elas devem ser colocadas em um recipiente hermeticamente fechado - um recipiente de plástico com tampa, uma jarra de vidro com tampa de náilon, etc.

Para deixar o purê saboroso, você precisa seguir estas regras:

• use batatas maduras que não estejam danificadas;
• o sal é adicionado na fase de cozimento do vegetal;
• para melhor sabor, as batatas picadas são colocadas em água fria, que é gradualmente levada à fervura;
• antes de adicionar componentes adicionais à composição, eles devem ser levados à temperatura ambiente e o leite aquecido até um estado quente;
• A melhor forma de atingir a consistência desejada do prato é batê-lo à mão, mantendo todo o processo sob controle.

Ao primeiro sinal de deterioração, o produto deve ser descartado.

Este vídeo mostrará como fazer um delicioso purê de batata:

O que você pode fazer com as sobras?

Se muitas batatas foram cozidas, o produto não utilizado pode ser adicionado a outras receitas.

As receitas populares incluem:

• muffins com adição de queijo;
• tortas;
• Panquecas de batata;
• tortas, etc.

Você pode descobrir o que pode ser preparado com as sobras de purê no vídeo:

Como estender o prazo?

É muito difícil prolongar a vida útil de um produto acabado. As recomendações a seguir ajudarão nisso:

1. Guarde apenas na geladeira.
2. O recipiente deve ter tampa.
3. Não utilize como recipientes embalagens que possam oxidar ao entrar em contato com o purê.
4. Se o recipiente não tiver tampa, pode embrulhá-lo em filme plástico, mas não o deixe aberto.

Você pode aprender mais sobre os recursos de armazenamento de purê no vídeo:

Sinais de que um prato está estragado

Ao guardar o purê na geladeira, ele pode deteriorar-se. Vários motivos podem levar a isso:

• utilização de produtos de baixa qualidade no preparo;
• armazenamento em violação das condições de detenção;
• proximidade de outros produtos que afetam o prazo de validade;
• o período de armazenamento é muito longo.

Como resultado o produto pode adquirir características incomuns para o prato:

• odor desagradável;
• mudança na consistência;
• separação de líquidos;
• mudança de cor.

Possibilidade de intoxicação por alimentos vencidos

Quando armazenado em purê, processos químicos começam a ocorrer. Se o produto permanecer em repouso por muito tempo, microorganismos patogênicos começam a se desenvolver no prato acabado.

Isto é típico mesmo para produtos de alta qualidade. Quando o número de microrganismos começa a aumentar, o alimento já é perigoso para boa saúde.

Comer alimentos vencidos, mesmo que tenham sido submetidos a repetidos tratamentos térmicos, pode causar perturbações no funcionamento do sistema digestivo e envenenamento. Para se proteger de possíveis problemas, você deve seguir as regras de armazenamento do produto e, caso suspeite de deterioração, jogue-o fora.

Conclusão

O tempo de armazenamento do purê de batata é determinado pelas condições em que é conservado, pelo método de preparo e pela qualidade dos produtos utilizados. Conhecendo todas as características de organização do processo, é possível prolongar a vida útil de um prato pronto.