Recomendações úteis sobre como armazenar adequadamente os pimentões em casa durante o inverno

Durante todo o ano você quer comer um vegetal tão saudável e saboroso como o pimentão.

Para conservá-la em casa sem perder suas qualidades nutricionais, será necessário organizar adequadamente o armazenamento da fruta. As condições para isso são bastante simples.

Mas vale a pena segui-los, pois se for guardada de maneira errada, a pimenta começará a se deteriorar muito rapidamente.

Leia o artigo sobre como armazenar pimentões adequadamente em casa.

Métodos básicos de armazenamento

Você pode armazenar pimentões usando métodos diferentes. A escolha depende do que você planeja cozinhar no futuro e do grau de maturação das frutas. Abaixo estão os principais métodos.

Na geladeira do apartamento

O compartimento inferior da câmera é usado para este tipo de armazenamento.. Nessas condições, a pimenta pode permanecer em boa forma por até 2 a 3 meses.

Você pode embalar os pimentões antes de colocá-los na geladeira. das seguintes maneiras:

• embrulhe cada vegetal em papel;
• Coloque as frutas em um saco plástico, faça furos e amarre.

À temperatura ambiente

Este método não permitirá armazenar pimentões por muito tempo. Os vegetais maduros não podem durar mais do que duas semanas e os verdes, não mais do que um mês.

As caixas de madeira são adequadas para serem colocadas dentro de casa. Antes do armazenamento você precisa:

1. Limpe as frutas com um guardanapo e espalhe-as em camadas finas para que não fiquem grudadas umas nas outras.
2. Coloque jornal ou outro papel entre as camadas.
3. Ou embrulhe cada pimenta individualmente. O papel é capaz de absorver o excesso de umidade e prevenir o apodrecimento.

No freezer

Este método é adequado se no futuro os vegetais forem utilizados para preparar vários pratos, por exemplo, recheios, saladas, ensopados. Quando congeladas, as frutas podem manter suas propriedades por até seis meses.

Antes da colheita é recomendado:

• enxaguar em água corrente e secar;
• colocar em recipientes ou sacos a vácuo;
• se necessário, os pimentões podem ser pré-cortados em tiras ou cubos (adequados para saladas).

No porão (adega)

Dessa forma, os vegetais verdes serão armazenados por até 5 meses, amadurecendo com o tempo. Os suculentos pimentões maduros não duram mais do que 2 meses.

Você pode preparar pimentões para armazenamento Da seguinte maneira:

1. Coloque papel limpo no fundo de uma caixa de madeira.
2. Disponha o produto em camadas para que os vegetais não se toquem.
3. Preencha a peça de trabalho com serragem ou areia de rio. Não deve haver mais de três camadas em cada caixa.

Na varanda

Para preservar a colheita é importante que a temperatura do ar na varanda não seja inferior a 0°. Uma loggia envidraçada é o ideal.Depois os vegetais podem ser armazenados por até 4 meses.

Antes de colocar os pimentões na varanda, segue:

1. Embale-os em uma caixa de papelão ou madeira com folhas de papel ou jornal entre as camadas.
2. Cubra o topo da caixa com um pano leve ou papelão.

Espaços em branco

Com esses métodos, não só o sabor e a suculência da fruta são preservados, mas também todas as qualidades benéficas do pimentão:

1. Enlatados. O resultado é um lanche saboroso e aromático que pode complementar perfeitamente os pratos de inverno.
2. Produtos semi-acabados. Eles aceleram significativamente o preparo dos pratos. Opções para congelar preparações: pimentões recheados, purê, cubos para mistura de vegetais.
3. Secagem. Você pode armazenar o vegetal aromático na forma de canudos secos.
4. Em óleo. Grande quantidade deste produto é utilizada na marinada para o preparo de pimentões.

O vídeo mostrará como secar pimentões:

Em um arbusto

A tecnologia de armazenamento não é complicada, adequada para proprietários de adegas.

Você só precisa:

• desenterrar plantas com raízes, limpar o solo;
• na adega, os arbustos precisam ser suspensos, fixando-os pela raiz ao teto por meio de cordas esticadas.

Como você não pode?

Como você não pode? armazenar pimentões:

• com muita umidade e falta de ventilação, os frutos podem mofar e posteriormente apodrecer;
• se a temperatura for muito baixa, os vegetais congelam ligeiramente, se a temperatura for muito alta, eles ficam moles;
• Também não se deve colocar pimentões com diferentes graus de maturação para armazenamento - este método só é permitido se for necessário acelerar o período de maturação;
• Não é recomendável colocar pimentões preparados próximos às frutas por qualquer método de armazenamento - pois podem liberar elementos de etileno (substância gasosa que acelera a deterioração dos vegetais).

Conselho

Ouça as recomendações para armazenar vegetais saudáveis:

1. Frutas carnudas e de paredes grossas são ideais para congelar. Pimentas com casca fina e delicada perdem rapidamente a forma.
2. Para secar, não é recomendado colocar o produto sob luz solar direta. Devido aos efeitos agressivos do sol, os pimentões podem murchar rapidamente, perder sabor e elasticidade.
3. Não se deve enviar frutas muito maduras para armazenamento por longo prazo, é aconselhável cozinhá-las imediatamente. Os vegetais verdes duram 1,5 meses a mais do que os totalmente maduros.
4. Para tirar o pimentão das sementes, basta colocá-lo em água corrente. Neste caso, não fica ferido, ao contrário da limpeza com faca.
5. Ao colocar vegetais em uma caixa de armazenamento, você não deve colocá-los muito próximos uns dos outros. Isso leva à deterioração e ao apodrecimento.
6. Antes de guardar para o inverno, é melhor não lavar as frutas nem secá-las bem. Pimentas com gotas de umidade podem apodrecer rapidamente, o que pode danificar toda a caixa.

Vídeo sobre o tema do artigo

6 maneiras de conservar pimentões - no vídeo:

Conclusão

Você pode preparar pimentões para o inverno usando diferentes métodos. Os vegetais podem ser guardados na cave, na adega e na varanda. São secos, conservados, marinados em óleo ou fazem produtos semiacabados caseiros com eles. Com esses métodos é possível saborear pratos com frutas aromáticas e saborosas nos dias frios de inverno.