Truques para amantes de especiarias: como manter as pimentas frescas por muito tempo

A pimenta malagueta distingue-se pelo seu sabor picante, conhecido em todo o mundo. Você pode cozinhar um grande número de pratos com ele, então as donas de casa tendem a estocá-lo para uso futuro.

Para garantir que a pimenta não perca seus benefícios e não se deteriore durante o longo inverno, é melhor mantê-la fresca.

Leia o artigo sobre como manter a pimenta fresca.

Métodos de armazenamento

As pimentas têm um alto rendimento, por isso, depois de coletar uma quantidade colossal de vagens quentes, os jardineiros pensam em possíveis maneiras de armazená-las. Selecionamos as opções mais populares para prolongar o frescor do produto.

Nas condições do quarto

É difícil não notar que as pimentas têm boa qualidade de conservação. Pode ser deixado à temperatura ambiente de 20-22 graus e permanecerá nessas condições sem sinais de deterioração. No entanto, com o tempo, os frutos começarão a secar.

Para garantir que o produto não perca frescura pelo maior tempo possível, As seguintes recomendações ajudarão:

• coloque os frutos em caixas ou caixas com furos para ventilação;
• coloque o recipiente no local mais fresco do apartamento, na maioria das vezes é a despensa;
• Proteja o produto da luz e da luz solar direta.

Nessas condições, a pimenta permanecerá fresca por 2 a 3 meses. Em vez de caixas, pode-se usar sacos plásticos, depois de fazer vários furos para ventilação.

Na varanda

Se a loggia for envidraçada, a pimenta pode ser deixada na varanda até o início da geada. Para evitar que o produto estrague, proceda da seguinte forma:

1. Desenterre o arbusto junto com raízes e vagens.
2. Remova o solo restante e seque ao ar livre, arranque as folhas.
3. Pendure-o pela raiz na varanda.
4. Proteja da luz solar direta e do gelo. Seria bom se houvesse uma caixa separada para guardar pimenta.

Porém, quando a temperatura do ar cai abaixo de -5 graus, a pimenta deve ser retirada da varanda. Em uma loggia envidraçada, o Chile permanecerá comestível por 3-4 meses.

Em uma geladeira

Você pode armazenar pimenta na geladeira por um tempo. Para manter o produto fresco, proceda da seguinte forma:

• separe os frutos do tronco;
• coloque-os na geladeira na prateleira do meio por 2 horas;
• preparar sacos plásticos limpos ou recipientes com tampas herméticas;
• coloque os pimentões em recipientes e coloque-os na prateleira de baixo da geladeira, que é destinada ao armazenamento de vegetais.

Antes de enviar o produto para armazenamento de longo prazo, ele deve ser resfriado. Isso evitará a condensação e evitará a rápida deterioração. Com a abordagem correta, a pimenta permanecerá fresca por um mês.

Em óleo vegetal

Esta é uma forma popular de armazenar pimenta, à qual muitas donas de casa recorrem. O procedimento é o seguinte:

• corte os talos da pimenta e retire as sementes, depois enxágue abundantemente com água corrente;
• coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio e pincele com óleo com um pincel;
• deixe o produto no forno por 4 horas a 150 graus;
• preparar frascos estéreis;
• coloque pimentas neles, despeje óleo frio;
• feche a tampa e coloque os potes em local fresco.

Este método de armazenamento permitirá que os pimentões permaneçam comestíveis por 8 a 12 meses. Embora passe por tratamento térmico preliminar, a polpa não perde sabor e benefícios.

Na adega

O local ideal para armazenar pimenta é o porão. Manterá os vegetais frescos por 4-6 meses.

Condições que devem ser atendidas:

1. Remova a sujeira visível.
2. Coloque os frutos em caixas de madeira ou papelão.
3. Polvilhe os pimentões com areia ou serragem. Você também pode usar papel embrulhando cada cópia com ele.
4. Coloque os legumes de forma que não se toquem.

A melhor temperatura de armazenamento é de 2 graus e a umidade do ar é de 85%.

Congelando para o inverno

Pimentas frescas podem ser congeladas. Apenas frutas maduras são colocadas no freezer. Devem ser lavados e secos para que não fique umidade na superfície. Certifique-se de cortar os talos e remover as sementes. Os frutos preparados são colocados em recipientes ou sacos plásticos. Nesta forma eles estão congelados.

Quais opções não são adequadas?

Para evitar que a pimenta estrague rapidamente, As seguintes ações devem ser evitadas:

1. Não lave os pimentões antes de colocá-los nos compartimentos superiores da geladeira.
2. Para armazenar o produto em temperatura ambiente, não utilize caixas lacradas ou sacos plásticos sem furos para ventilação.
3. A temperatura ideal de armazenamento é de 2 graus.Se for maior, o processo de deterioração começará mais rápido.
4. Não encha o recipiente completamente, os vegetais precisam de ventilação. Eles precisam ser espalhados uniformemente.
5. Os pimentões não devem ser armazenados próximos a outros vegetais. Isso levará à deterioração mútua dos produtos.
6. Você não pode simplesmente empilhar os frutos em uma prateleira da geladeira.

Informação util

Dicas para armazenamento e manuseio Pimenta:

1. A pimenta malagueta não deve ser deixada na cozinha. Durante o cozimento, o ar aquece e a temperatura sobe, o que afeta negativamente o frescor do produto.
2. Os produtos armazenados para armazenamento devem ser inspecionados periodicamente. Se forem encontradas amostras danificadas, elas serão descartadas.
3. Muitos residentes de verão não armazenam pimentas no inverno, mas cultivam novos arbustos no parapeito da janela. A planta é despretensiosa e, com a abordagem certa, dá frutos até 4 meses por ano. Este pote parece muito brilhante, elegante e incomum.
4. Você precisa usar luvas ao trabalhar com pimenta. O contato direto com a pele das mãos pode causar queimaduras. Não toque no rosto ou nos olhos com luvas.
5. Apenas amostras frescas sem sinais de podridão ou deterioração são adequadas para armazenamento a longo prazo.
6. Para prolongar a vida útil do produto, ele pode ser lubrificado com óleo vegetal, mas primeiro os frutos devem ser lavados.

Vídeo sobre o tema do artigo

Este vídeo mostrará como conservar pimenta para o inverno:

Conclusão

A pimenta malagueta pode permanecer fresca por muito tempo se as condições de armazenamento forem devidamente organizadas. O local deve ser limpo e fresco, e o produto não deve ser exposto à luz solar direta. Com a abordagem correta, a colheita pode ser mantida fresca por seis meses.