Conselhos de jardineiros sobre como armazenar adequadamente a beterraba na adega até a primavera
O cultivo de vegetais para o inverno requer uma organização adequada do seu armazenamento subsequente. Uma atitude descuidada em relação a esta questão pode causar danos à colheita.
A beterraba é uma das culturas colhidas mais populares e este vegetal pode ser armazenado na adega não só até a primavera, mas também até a próxima colheita.
Contaremos mais sobre como armazenar beterraba em um porão ou porão até a primavera.
Contente
Regras de armazenamento no inverno
O planejamento do plantio de beterraba que precisará ser armazenada na adega durante todo o inverno começa com a escolha de uma variedade.
Deve ser adequado à zona climática e pertencer a maturação tardia ou intermediária. A vida útil dessas culturas é muito maior do que a das culturas anteriores.
É igualmente importante criar na sua adega condições adequadas para o armazenamento da beterraba.
Temperatura
A temperatura na adega é um dos indicadores muito importantes. Para beterraba, a opção ideal é de 0°C a +2°C. Se a temperatura baixar, os vegetais podem congelar; se a temperatura subir, a beterraba começará a brotar, perdendo umidade, ficando macia e menos saborosa.
Umidade
Para armazenar beterraba Um nível de umidade de 85% a 90% é adequado. Esta gama não permitirá que os vegetais apodreçam e, ao mesmo tempo, não permitirá que sequem.
Preparando raízes
Uma das condições para preservar com sucesso a colheita é o preparo adequado das raízes. Inclui várias etapas.
Colheita
A beterraba madura deve ser colhida corretamente. Isto deve ser feito de forma que os tubérculos sejam danificados o menos possível. Para cultivar os canteiros, podem-se usar garfos para cavar e pás pequenas para retirar vegetais. Época ideal de colheita: clima fresco e seco.
Secagem
Os vegetais retirados do solo devem ser bem secos para remover o excesso de umidade. É melhor fazer isso em abrigos em climas quentes e com baixa umidade. Para a secagem bastará aguentar a colheita vários dias.
Caso contrário, os vegetais ficam sob a copa por mais algum tempo. Secar por muito tempo pode fazer com que as frutas murchem., perdendo umidade.
Removendo topos
A beterraba é enviada para armazenamento sem cobertura. Para isso, é cortado, deixando alguns centímetros. Ao mesmo tempo, as raízes são sacudidas do excesso de solo. A raiz inferior não é cortada no preparo da colheita.
Ordenação
Após o preparo, a safra colhida deve ser classificada. É aconselhável selecionar frutas aproximadamente do mesmo tamanho, sem danos, para uma longa permanência na adega. Legumes danificados não são enviados para armazenamento. Os pequenos são colocados em uma caixa e usados primeiro.
Como preparar o armazenamento?
A preparação adequada da adega deve incluir impermeabilização de alta qualidade e ventilação de ar para que a umidade e a temperatura ideais sejam mantidas.
Ao fazer furos passantes, deve ser fornecida proteção contra roedores. O objetivo da impermeabilização é evitar possíveis inundações por águas subterrâneas e pluviais.
Este ponto deve ser levado em consideração na fase de criação da estrutura. Por exemplo, organizar uma boa drenagem em todo o perímetro do edifício.
Antes de colocar uma nova colheita na adega, o ambiente deve ser inspecionado e, se necessário, reparado e ventilado. Também é importante remover os restos da colheita do ano passado e os detritos. Se necessário, trate com água sanitária para esterilização.
Métodos e termos
Existem várias maneiras de armazenar colheitas beterraba no porão. Uma opção específica deve ser selecionada tendo em conta as condições e oportunidades existentes. A beterraba é um vegetal bastante despretensioso que pode ser bem armazenado no porão, não apenas até a primavera, mas por mais tempo.
Serragem
Manter os vegetais na serragem permite conservar a colheita por muito tempo. Este método é adequado para encontrar colheitas no inverno, pois a serragem retém bem o calor. Para maior compacidade, você pode organizar as laterais próximas à área de armazenamento na adega ou usar gavetas.
Sacolas de papel
A beterraba é colocada em grandes sacos de papel para que 1/3 do volume fique vazio. Você não deve cobri-los com nada por cima. Tal como acontece com a areia, o método é baseado na propriedade do papel de absorver umidade. O método de armazenamento em sacos é adequado para conservar uma pequena colheita.
Na areia
Para preservar a colheita, são preparadas caixas ou caixas, delimitadas por tábuas, nas quais são armazenadas as beterrabas polvilhadas com areia. As caixas podem ser não apenas de madeira, mas também de plástico. Mas neste último caso, é importante garantir que tenham um número suficiente de furos.
Tal Esta opção é adequada para regiões onde não há geadas severas, o que pode levar ao congelamento da areia e, como resultado, danificar as raízes.
Uma camada de areia é colocada no fundo das caixas ou cercas e as beterrabas são colocadas em cima. E novamente se despeja areia para cobrir o vegetal.
As caixas podem ser empilhadas umas sobre as outras de forma a manter o acesso de ar. Nessas condições, as raízes podem permanecer por até um ano ou mais. O método com areia baseia-se na sua capacidade de absorver o excesso de umidade.
Sacos de plástico
Se o espaço na adega for limitado, então Você pode colocar a colheita de forma compacta, colocando-a em grandes sacos plásticosS. É necessário fazer um número suficiente de furos em toda a sua superfície para que não apareça condensação no seu interior.
Você também pode adicionar um pouco de serragem dentro dos sacos para combater a umidade. Nesta embalagem, o vegetal pode descansar até a primavera. Mas será necessário verificar periodicamente o estado da cultura para evitar o apodrecimento.
Caso seja observada umidade no interior dos sacos durante o armazenamento da beterraba, a colheita deve ser seca e colocada em outra embalagem.
Amontoados no chão
Este método de preservação da colheita é o mais fácil de organizar.. As beterrabas são dispostas em pirâmide sobre piso seco pré-tratado com desinfetante.Para melhor conservação, no fundo devem ficar vegetais maiores e depois os menores.
O topo da pirâmide dobrada pode ser coberto com palha e terra. Nessas condições, a colheita pode ser armazenada até a primavera, mas é necessário controlar o estado das raízes.
Cestos de vime
As beterrabas preparadas para armazenamento podem ser colocadas em grandes cestos de vime. Podem ser instalados no chão, em prateleiras ou plataformas de madeira.
Os vegetais podem ser cobertos com palha ou agulhas de pinheiro por cima. Em um porão não úmido e sem risco de congelamento, a colheita de beterraba em cestos pode ser armazenada não só até a primavera, mas até a próxima safra.
Como aumentar a vida útil de um produto?
Apesar de a beterraba ser uma hortaliça que armazena bem, existem técnicas que podem ser utilizadas para prolongar ainda mais a vida útil da colheita e evitar o apodrecimento.
Sal
O pré-tratamento das raízes com solução salina ajudará a aumentar a vida útil das beterrabas colhidas e a prevenir o aparecimento de apodrecimento. É preparado na proporção: 10 gramas de sal por 1 litro de água.
Após o processamento, as beterrabas são secas e só depois enviadas para a adega. Esta técnica permite prolongar a vida útil do produto até a primavera sem se deteriorar..
Fitocidas
Plantas com alto teor de fitocidas são desinfetantes naturais. Eles previnem o desenvolvimento de microflora patogênica, incluindo fungos e mofo.
Essas plantas incluem:
- raiz-forte;
- samambaia;
- manjericão;
- artemísia;
- hortelã e alguns outros tipos.
Possíveis problemas e maneiras de resolvê-los
Ao organizar o armazenamento da beterraba na adega até a primavera, você pode encontrar vários problemas:
| Problema | Maneiras de resolver o problema |
| Após a colheita da beterraba chove, o que impede que o vegetal seque rapidamente | Se o tempo estiver chuvoso, pode demorar mais alguns dias para secar. |
| Um odor desagradável aparece na adega | O motivo pode ser uma violação das condições de contenção ou preparação inadequada. Se houver cheiro de podridão, a colheita deve ser classificada, removendo as raízes estragadas. Deve-se também verificar o estado de ventilação e se há frutas e vegetais adjacentes à beterraba que prejudiquem sua qualidade de conservação. |
| Vegetais congelados | Eles não podem ser enviados para armazenamento |
| Fimose | Violação das regras de cultivo de hortaliças, por exemplo, excesso de fertilizante ou irrigação insuficiente. Não pode ser enviado para armazenamento de longo prazo |
| Infecção fúngica de frutas | A adega precisará de desinfecção |
| Germinação de topos | O regime de temperatura no porão é perturbado, a temperatura está muito alta |
Quais vegetais e frutas podem estar por perto e quais não podem?
Armazenar legumes e frutas juntos no mesmo porão costuma ser muito difícil. Ao colocar beterraba você pode organizar sua proximidade bem-sucedida com batatas.
Em um plantio conjunto, as batatas devem formar a camada inferior e as beterrabas a camada superior. Neste caso, é preferível guardar as cenouras separadamente, pois contribuem para a rápida deterioração da beterraba. Os companheiros adequados para armazenamento conjunto com beterraba na mesma adega são cebola e alho.
Recomendações
Durante o armazenamento de longo prazo de beterraba colhida É importante lembrar os conselhos básicos dos especialistas:
Você não pode secar vegetais ao sol - apenas sob um dossel, à corrente de ar.- Os recipientes de armazenamento não devem interferir na boa ventilação.
- A adega não deve ser abafada e úmida.
- A colheita em armazenamento deve ser triada a cada 15-20 dias durante todo o período de permanência na adega.
- A beterraba não deve ser lavada antes de ser armazenada - apenas sacuda a terra.
- Desenterrar a beterraba muito cedo impedirá que as raízes acumulem nutrientes suficientes e reduzirá seu valor nutricional.
Vídeo sobre o tema do artigo
Este vídeo mostrará como armazenar beterraba em uma adega ou porão até a primavera:
Conclusão
É perfeitamente possível guardar a beterraba na adega até à primavera e até à próxima colheita, se bem organizada. Deve-se prestar atenção ao preparo não só dos vegetais, mas também do próprio ambiente.
Se todas as condições forem atendidas, a colheita de raízes será armazenada muito bem, mantendo a aparência, os nutrientes e o excelente sabor.
