Recomendações úteis sobre onde é melhor armazenar mel

O mel não é apenas um produto natural, mas também medicinal, contendo muitas substâncias úteis, incluindo vitaminas, oligoelementos e minerais.

Ao manter mesmo pequenas reservas em casa, é muito importante tentar preservar uma composição tão rica e qualidades únicas.

Para isso, é importante conhecer e seguir as regras de armazenamento. Diremos mais adiante onde guardar o mel em casa.

Requisitos de armazenamento

Tradicionalmente, o mel é armazenado em casa por muito tempo - meses e até anos. Para garantir que o produto não estrague, é imprescindível que todos os requisitos básicos sejam atendidos.

Iluminação

Mel tende a deteriorar-se quando exposto à luz solare perdem suas propriedades benéficas.

Para evitar que isso aconteça, é importante proteger o produto do sol, preferindo ambientes escuros ou armários com portas.

É melhor usar recipientes de vidro escurecido e pratos de cerâmica.

Porcentagem de umidade do ar

Mel tem boa higroscopicidade e absorve facilmente água. Quanto mais umidade um produto contém, pior ele é armazenado e maior a probabilidade de deterioração, bem como de desenvolvimento de fermentação.

A porcentagem máxima possível de umidade no local onde são armazenados os caldos doces é de até 75%, para algumas variedades de mel - até 60%. Em todos os casos, quanto menor for esse valor, melhor. O nível de umidade do próprio produto deve ser de até 20%.

Cheiros

O mel não apenas absorve bem a umidade, mas também é capaz de absorver odores. Para evitar que isso aconteça, os estoques devem ser cuidadosamente isolados – o recipiente de armazenamento deve ter tampa vedada e não deve haver produtos com cheiro forte (picles, carnes defumadas, etc.) nas proximidades do armazenamento.

Condições de temperatura

Para o mel, que tem um teor de umidade de até 20%, é importante garantir o armazenamento em temperaturas de até +20°C. O limite inferior de temperatura recomendado é de +5°C.

Opções

Com base nas condições acordadas para a conservação do mel, é selecionado um local de armazenamento. Se não atender a nenhum dos requisitos listados, é melhor procurar outro local de armazenamento.

Varanda e loggia no apartamento

A localização da varanda nem sempre é adequada para colocar mel.

Loggias e varandas abertas, ou com vidros frios, podem ser usadas de forma limitada. Na estação quente, a temperatura do ar será muito alta e no inverno muito baixa.

Além disso, a porcentagem de umidade não será estável: aumentará em tempo chuvoso ou com neblina e diminuirá em dias ensolarados.

Se a vidraça da varanda for confiável e a temperatura for mantida bastante estável, é possível armazenar o mel nessas condições se usar um armário com portas ou uma caixa com tampa. Isso é necessário para proteger os estoques da exposição à luz solar.

Adega e porão da casa

A adega e o porão são geralmente escuros e frescos. É possível escolher esse local para armazenar o mel, mas apenas sob uma condição importante – baixa umidade.Se a sala estiver muito úmida, não deve ser usada para armazenamento a longo prazo de produtos apícolas.

Além disso, deve-se ter cuidado para garantir que não haja odores fortes no porão. Se houver peixes por perto, potes de picles e queijos, esse local não será adequado para armazenamento.

Armários de cozinha

Os armários da cozinha são escolhidos com frequência para guardar o mel. Caso não estejam localizados próximos a aquecedores ou fogões, podem ser utilizados, e também com reservas.

A cozinha é um local onde muitas vezes existe muita umidade, que o mel não tolera. Devido a esta este arranjo não pode ser considerado ideal. Além disso, nos armários superiores e nos mezaninos a temperatura é sempre mais elevada do que nos armários inferiores, pois o ar quente sobe.

Se possível, é melhor encontrar um local para potes de mel em uma despensa separada e fresca ou em armários instalados no corredor.

Geladeira

A geladeira está fria e escura. Isto é muito adequado para encontrar mel.

Mas também há um problema pelo qual não funcionará conter um doce.. Isso é alta umidade.

Está presente na maioria dos modelos de refrigeradores, com exceção daqueles equipados com sistema No Frost. Quando colocado na geladeira, o mel fica mais firme.

Levando a temporada em consideração corretamente

Levando em consideração a época do ano e as condições climáticas, você pode escolher o local ideal para armazenar os produtos de néctar de flores.

no inverno

Na estação fria, o mel pode ser guardado em uma varanda isolada em um armário, em uma despensa ou em um corredor fresco. Loggias com vidros frios (ou sem vidros) não são adequadas como locais de armazenamento.

No verão

No verão, a varanda costuma ficar quente demais para guardar doces. O sol forte pode brilhar nas prateleiras abertas dos armários da cozinha e outras áreas sem sombra. As caves, via de regra, têm temperatura mais baixa e são adequadas para armazenar mantimentos mesmo no verão quente.

Onde posso guardá-lo?

O mel deve ser armazenado apenas em condições que lhe sejam favoráveis. Qualquer violação pode levar a alterações na estrutura e danos ao produto.

Abrir

Depois que o frasco for usado e o mel for coletado regularmente dele, ele deve ser usado o mais rápido possível.

Para maior comodidade, o produto pode ser reorganizado, por exemplo, em um armário localizado diretamente na cozinha. Você não deve deixar uma colher de metal no mel que preparou..

Fechado

É preferível guardar recipientes com mel que ainda não tenham sido utilizados, onde todas as condições de armazenamento sejam óptimas. Você pode aproximar os frascos conforme necessário.

Conclusão

A escolha do armazenamento do mel deve ser feita com toda responsabilidade. Isso é necessário para evitar que o produto perca suas qualidades benéficas e se estrague.

Tendo escolhido um local para armazenar as reservas de mel, É aconselhável inspecionar periodicamente o produto, monitorando seu estado. Isso permitirá que você responda às mudanças que surgirem em tempo hábil e tome medidas.