Por que dizem que não é possível e é possível guardar mel na geladeira?
O mel é um dos produtos populares. Muitas vezes é preparado para uso futuro e usado conforme necessário por muitos meses.
Se foi adquirido muito produto, a questão é como conservá-lo por muito tempo para que não perca suas propriedades benéficas e não se deteriore.
É possível guardar mel na geladeira, em que recipiente e por quanto tempo, contaremos mais adiante.
Contente
A influência do frio na qualidade do produto
Tradicionalmente, o néctar das flores é armazenado em local fresco, escuro e com baixos níveis de umidade.. As melhores condições para o produto são consideradas temperaturas de +5 a +20 graus. Se a temperatura for mais elevada, o mel pode começar a separar-se e até a fermentar.
É armazenado na geladeira?
Normalmente, a temperatura no refrigerador é mantida entre 5 e 7°C. Isto é adequado para manter reservas de mel. Como a porta está quase sempre fechada, o mel fica no escuro, o que também faz bem.
Deve-se levar em conta que em aparelhos que não possuem sistema No Frost, a umidade é bastante elevada.
Isto não é aconselhável para o mel, por isso é muito importante verificar o aperto da embalagem antes de retirar os potes. Se a tampa não estiver bem fechada, as reservas doces podem absorver odores estranhos e ficar saturadas de umidade.O resultado será um odor desagradável e até deterioração.
O mel pode ser armazenado na geladeira se o recipiente atender às condições para acondicionar o produto, e em outras partes do apartamento a temperatura for superior aos +20°C recomendados.
Se necessário?
Armazenar mel na geladeira é uma situação rara. Essa necessidade só pode surgir quando a casa está muito quente., e não há locais adequados para armazenar reservas de néctar de flores.
Não há necessidade de liberar espaço especial na geladeira para o mel, pois ele pode ficar perfeitamente na despensa, no porão ou apenas no armário.
Regras de armazenamento
Se você decidir armazenar mel na geladeira, siga as regras apropriadas. O mais importante deles é manter condições estáveis e usar um recipiente adequado.
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Independentemente de onde o produto será armazenado, Existem requisitos bastante rigorosos para embalagem:
- Neutralidade de conteúdo. O recipiente não deve reagir com ele, oxidar ou liberar substâncias nocivas.
- Disponibilidade de tampa selada.
Além do vidro, é permitida a utilização de pratos de cerâmica, esmalte e (com restrições) de plástico.
A última opção não é a escolha ideal, não é aconselhável utilizá-lo para manutenção de estoques a longo prazo ao longo de meses e mais ainda de anos.
Se houver escolha entre recipientes transparentes e opacos, então é melhor dar preferência à segunda opção.
Temperatura
O refrigerador geralmente mantém uma temperatura estável.
Como o mel fica muito tempo na prateleira, é melhor colocá-lo mais longe, embaixo da própria parede. Isso protegerá o mel do ar quente que entra no aparelho quando as portas são abertas.
Não é recomendável colocar potes na porta, pois muitas vezes este local entra em contato com o ar quente ao abrir a geladeira.
Quanto tempo fica armazenado?
O mel devidamente preparado pode durar muito tempo. Quando refrigerado, seu prazo de validade é em média de 2 anos.
Para garantir que o produto fique bem guardado na geladeira e não estrague, Recomenda-se seguir estas dicas dos apicultores:
- O mel colocado na geladeira deve ser guardado lá. Não é aconselhável movê-lo constantemente para o armário e vice-versa.
- Cada tipo de produto requer embalagem separada. Se você misturar vários tipos em um recipiente, o produto pode desaparecer, mesmo que esteja no frio.
- Não deixe colher de metal em recipiente com mel.
- O recipiente deve estar seco e limpo.
- Se você tiver recipientes de vidro colorido, é melhor usá-los em vez de transparentes.
- O mel com impurezas (cones, nozes, etc.) é armazenado pior do que sem elas.
Vídeo sobre o tema do artigo
Este vídeo falará sobre como armazenar mel na geladeira:
Conclusão
Armazenar o mel na geladeira permite conservar o néctar das flores por muito tempo. Se todas as condições forem atendidas, o produto não corre o risco de se deteriorar.
A única transformação natural é uma consistência mais dura e densa, uma vez que a adição de açúcar será mais intensa do que à temperatura ambiente.
