O azeite é um produto vegetal natural com uma rica composição em ácidos graxos. Este é um dos componentes da dieta mediterrânea.
É popular na culinária, tem uma longa história e é usado desde a antiguidade. Para que um produto tão valioso retenha suas qualidades benéficas, ele deve ser armazenado corretamente.
Iremos dizer-lhe como armazenar adequadamente o azeite neste artigo.
Contente
Prazos
A duração do armazenamento depende de vários fatores. Entre eles:
- tipo de recipiente;
- estanqueidade da embalagem;
- condições de detenção.
Após a abertura da embalagem, é aconselhável utilizar o óleo no prazo de um mês se estiver em recipiente de vidro. Para produtos em lata, os prazos são ainda mais rígidos - até 2 semanas em média. Após este tempo, a utilidade será reduzida.
Condições
O azeite é exigente em termos de condições de armazenamento. Se as regras de armazenamento forem violadas, as propriedades benéficas do produto diminuirão e o sabor e o aroma poderão deteriorar-se.
A que temperatura?
As condições ideais de conservação são a temperatura ambiente. É melhor que a temperatura esteja na faixa de +15°C a +25°C.
Se o produto for exposto a condições de temperatura mais baixa, mesmo em torno de +10°C, começarão a formar-se sedimentos no líquido.
E o próprio óleo fica turvo e muda sua consistência para uma mais espessa.
É possível na luz?
Como qualquer azeite, azeitona não tolera exposição à luz e luz solar. Qualquer recipiente com produto não pode ser deixado sobre superfície aberta para evitar que se estrague.
Nível de umidade e outros requisitos
Salas secas com baixos níveis de umidade são mais adequadas para encontrar óleo. Mas mesmo neste caso, a embalagem deve estar bem fechada para evitar o contato do conteúdo com o ar.
Qual é o melhor lugar para guardá-lo?
Para conservar o azeite, recomenda-se escolher ambientes quentes e secos, mas longe de aparelhos de aquecimento.
O local onde ficarão os suprimentos deve ser protegido da luz. Portanto, a opção mais adequada é um armário de cozinha. É adequado para guardar recipientes lacrados e já abertos.
Se você já começou a usar o óleo, é importante cuidar de uma tampa confiável. Deve proteger bem o conteúdo do contato com o ar.
Se você comprou inicialmente um recipiente grande, pode ser inconveniente usá-lo, portanto, a quantidade necessária de produto pode ser colocada em uma garrafa pequena.
Qual contêiner é necessário?
Ao armazenar o azeite é muito importante proteger o produto da luz. Portanto, a maioria vidro escuro é um recipiente adequado.
Além disso, alguns fabricantes embalam produtos em latas.
Não é aconselhável guardar o óleo em frasco de vidro transparente.Se for usada uma garrafa de vidro transparente para armazenamento, ela também pode ser embrulhada em papel alumínio para proteger da luz.
Os recipientes de plástico também não são adequados para armazenamento., que não protegem o conteúdo da luz, e o plástico também pode reagir com o óleo.
Se o óleo for derramado de um recipiente de fábrica para outro, por exemplo, um recipiente menor, é aconselhável rotular as garrafas.
Armazém frio
Ao determinar onde encontrar azeite em casa, É melhor não escolher uma geladeira. O principal motivo é que a temperatura do ar está muito baixa.
Quanto mais tempo o óleo permanecer em condições inadequadas, mais sua qualidade será prejudicada e menos substâncias úteis permanecerão nele.
O local ideal para guardar o produto é um armário de cozinha com fechamento de portas opacas.
6 sinais de deterioração
Se o azeite for armazenado incorretamente ou por mais tempo do que o recomendado, pode estragar.
Isso pode ser determinado pelos seguintes sinais:
- odor desagradável;
- turbidez;
- delaminação;
- a presença de inclusões no líquido;
- aumento na densidade;
- amargor, sabor desagradável.
Se o produto perdeu o frescor, não é recomendável utilizá-lo em molhos para salada. Mas possível uso para fins cosméticos. Caso o prazo de validade tenha expirado, mas nenhuma alteração evidente tenha sido identificada, o óleo é adequado para fritar.
Se o produto for armazenado aberto em local úmido, poderá desenvolver mofo.. Terá que ser jogado fora, pois tal ingrediente não pode ser utilizado nem mesmo em pratos que possam ser cozinhados.
Conclusão
Armazenar o azeite em casa não é difícil, pois nem necessita de frigorífico. É importante lembrar as regras básicas de organização do conteúdo do produto, e não ultrapassar o prazo de validade.
