Qual é o prazo de validade do queijo Adyghe e como deve ser armazenado corretamente?

O queijo Adyghe é um queijo verde, por isso o seu prazo de validade é sempre mais curto do que o das variedades duras. A observância cuidadosa das condições de armazenamento também é um fator importante para desfrutar do sabor único de um produto lácteo.

É importante conhecer algumas formas de ajudar a prolongar o frescor do queijo. Falaremos sobre como armazenar o queijo Adyghe no artigo.

Quanto tempo fica armazenado?

O queijo Adyghe é preparado rapidamente. Contém apenas leite, soro de leite e sal. A presença de outros componentes deve alertá-lo. O sabor lembra bastante o queijo cottage prensado.

O queijo Adyghe pode ser usado de 1 a 60 dias. O tempo específico depende de vários indicadores:

• tecnologias de produção;
• condições de armazenamento;
• embalagem.

O fabricante é obrigado a indicar na embalagem o prazo de validade e as condições de armazenamento do produto.

No vácuo

O queijo permanece fresco por máximo tempo em embalagem a vácuo. Em casa, este requisito é muito difícil de reproduzir..

Em qualquer caso, o ar entrará. Você pode usar recipientes com tampa e sacos ziplock, mas eles não duram muito. Máximo até 3 dias.

As condições ideais são mantidas na produção durante a preparação e durante o armazenamento, para que o queijo permaneça fresco por mais tempo.O processo moderno é tão automatizado que a pessoa nem toca no produto.

Graças a isso, é possível definir maior prazo de validade para produtos perecíveis - até 60 dias. Se o período for maior, isso pode significar a presença de conservantes e estabilizantes na composição.

Abrir contêiner

Após a abertura da embalagem, o recipiente industrial deve ser armazenado durante todo o prazo de validade, ou o produto deve ser consumido em vários dias. Via de regra, este é um período de até 3 dias. O fabricante é responsável pelas informações contidas na embalagem.

O queijo Adyghe caseiro tem uma vida útil curta. Via de regra, isso leva de 1 a 3 dias. O curto período é explicado pelo fato de que:

1. Apenas ingredientes naturais são usados ​​na preparação.
2. É impossível criar uma embalagem completamente lacrada.
3. É difícil manter as condições de higiene necessárias.

Para manter o queijo fresco por mais tempo em embalagens abertas, é necessário aproximar as condições de armazenamento do ideal.

Termos e regras

Os benefícios e o alto sabor do produto são garantidos pelo estrito cumprimento da tecnologia de preparo, condições e regras de armazenamento. Em uma sala quente, o queijo não será comestível em um dia. Quanto mais quente, mais rápido.

Produto "adora":

• limpeza;
• escuridão;
• frio;
• umidade.

Ao criar as condições certas, você pode ter certeza de que o queijo permanecerá fresco por mais tempo.

Em uma geladeira

O queijo Adyghe deve ser armazenado em baixas temperaturas. O local ideal é a geladeira. Hoje é difícil encontrar uma família que não tenha essa unidade milagrosa.

Mas se isso acontecer, é permitido guardar o produto em locais onde a temperatura esteja entre 0 e 8 graus. Normalmente isso é:

• porão,
• sacada,
• despensa,
• varanda.

O queijo industrial é simplesmente colocado na prateleira onde está mais frio e armazenado pelo tempo indicado pelo fabricante na embalagem. Não é recomendado guardar em portas de geladeiras, pois há mudanças constantes de temperatura devido às aberturas frequentes. É melhor escolher um local mais próximo da parede posterior e do freezer.

Em salmoura

A salmoura aumenta a vida útil do queijo de vários dias para várias semanas. Para isso você precisa de:

1. 1,5 litros de água.
2. 0,5 xícara de açúcar.
3. 1 copo de sal grosso sem iodo.

Existem várias opções de como prepará-lo:

• Ferva a salmoura até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos;
• legal;
• corte o queijo em pedaços grandes;
• coloque em potes ou outros recipientes;
• despeje salmoura fria sobre o queijo;
• Você pode pressionar para que todo o queijo fique na salmoura. Caso contrário, formar-se-á bolor;
• feche bem a tampa;
• coloque na geladeira ou em outro local fresco e escuro.

Preparação de salmoura para armazenamento do queijo Adyghe - no vídeo:

Congelando

O congelamento do queijo Adyghe é um assunto controverso. Por um lado, desta forma você pode prolongar o frescor por até 2 a 3 meses. Por outro lado, o produto perde a consistência e um pouco do sabor, mas as suas propriedades benéficas permanecem.

Caso seja impossível consumir a quantidade disponível de queijo em um futuro próximo, ele pode ser congelado. No entanto Após o descongelamento, é melhor utilizá-lo como ingrediente para cozinhar.

Como manter a casa?

Os produtos caseiros são os mais suscetíveis à deterioração. Para evitar isso, Várias considerações de armazenamento devem ser levadas em consideração:

1. Procure apenas locais frios. Se for difícil encontrá-los em casa, você pode criá-los artificialmente: embrulhe-os em um pano embebido em soro fisiológico frio, coloque o recipiente com o queijo em uma tigela com água fria e troque após aquecer.
2. Na geladeira, é necessário colocar o produto em local mais frio e com temperatura constante.
3. Antes de colocar na geladeira, embrulhe em gaze limpa e úmida dobrada em 3-4 camadas. Lave a gaze regularmente em água fria e enrole-a novamente.
4. Não deve haver alimentos com cheiro forte por perto: o queijo absorve rapidamente odores estranhos.
5. Embalagem selada. Qualquer recipiente com tampa bem fechada é adequado para isso. Você pode colocar um pedaço de açúcar no recipiente, ele absorverá o excesso de umidade.
6. O excesso de queijo pode ser defumado, o que prolongará o frescor por mais um mês.
7. O produto no final do prazo de validade pode ser utilizado em panificação, saladas e outros pratos.
8. Escolha apenas lugares escuros. Evite a luz solar direta. O queijo embaixo deles estragará em questão de horas.
9. Os cortes têm vida útil mais curta do que uma peça inteira.
10. Umidade. O indicador deverá ficar em torno de 80%;
11. Congele o produto apenas como último recurso.

Seguindo essas regras simples, você pode ter certeza da qualidade e dos benefícios da coalhada.No entanto, não é verdade que a utilização de medidas adicionais evite que o queijo se estrague. Fatores associados também desempenham um papel importante aqui.

Sinais de danos

Você precisa comprar o queijo Adyghe com muito cuidado. Deve ser um fabricante comprovado, seja uma grande empresa ou uma fazenda privada.

Você pode identificar o queijo estragado por vários sinais. Entre eles:

• cheiro podre;
• manchas amarelas na superfície;
• mofo;
• secura, crosta;
• presença de muco;
• esfarela excessivamente ao fatiar.

O produto fresco apresenta um agradável aroma a leite fermentado. A cor depende do teor de gordura do leite utilizado na receita. Os especialistas recomendam tomar leite com 3,2-3,4% de teor de gordura. A tonalidade pode ser branca, creme ou amarelada. A estrutura do queijo deve ser densa e elástica. A superfície está molhada.

A superfície do queijo deve apresentar claramente o padrão do cesto de vime onde o produto é colocado após o aquecimento. Se não houver padrão, significa que a tecnologia de cozimento não foi seguida. É melhor não comprar esse produto. É melhor comprar de um fabricante que já tenha sido verificado quanto à integridade e honestidade.

Conclusão

O queijo Adyghe é um produto natural e saudável na alimentação de adultos e crianças. As variedades caseiras têm a vida útil mais curta, mas existem várias maneiras de prolongar brevemente o frescor.

Os tipos industriais, graças à embalagem a vácuo, conseguem manter a vida útil por mais tempo. Produtos com sinais de deterioração são estritamente proibidos de serem consumidos..