Amantes de queijo, atenção: papel especial para guardar queijo na geladeira

O queijo é um organismo vivo que respira, rejuvenesce, amadurece, envelhece e até morre. O processo de amadurecimento depende da variedade.

Para desfrutar por mais tempo o sabor e o aroma do produto, é importante manter o armazenamento adequado.

Uma das opções para prolongar o frescor, o sabor e o aroma do queijo é o papel especial de armazenamento. Mais sobre isso mais tarde.

O que é isso?

O queijo “adora” a temperatura certa, boa umidade de 80% e pureza. Dificuldades ao armazenar queijo:

• secagem;
• falta de ar;
• excesso de frio;
• excesso de calor.

Para criar condições favoráveis ​​ao queijo, os fabricantes abastecem o mercado com papéis especiais para sua maturação e armazenamento. Ela:

• evita a secagem prematura,
• permite que o queijo “respire”
• controla a temperatura ao redor.

Porém, o papel queijo não é tão popular no mercado. É improvável que você o encontre em um supermercado comum. O produto tem um significado altamente especializado. É mais frequentemente utilizado por famosas fábricas de queijo privadas ou na produção doméstica, menos frequentemente por mercados e lojas.

Variedades

Hoje existe uma grande variedade de papéis para queijo disponíveis. Todos os tipos são projetados para aumentar a vida útil do produto, mantendo a oportunidade de desfrutar de qualidade inigualável.

Lista dos tipos mais populares o artigo é apresentado na tabela:

O papel queijo é produzido em duas formas: folhas de diferentes tamanhos ou rolos a metro. O preço é por folha ou metro. Porém, a embalagem contém sempre 10 ou mais folhas ou metros.

É mais lucrativo para as queijarias comprar grandes volumes a preço de atacado.. Pacotes ou rolos pequenos são convenientes para uso doméstico. O papel produzido em França, Alemanha e Itália é mais caro do que os seus homólogos russos.

Dependendo das necessidades do cliente, a opção ideal de produto pode ser selecionada. A variedade de estampas coloridas também surpreenderá os compradores: desde tons da mesma cor até imagens de jornais russos e ingleses e outras fotos.

Como armazenar?

Nos supermercados regulares, o queijo chega às gôndolas embalado em embalagens plásticas, poliméricas ou simplesmente celofane. Eles criam o vácuo necessário, são mais econômicos e permitem conservar o produto por algum tempo. O comprador vê o produto. No entanto, queijeiros experientes recomendam que, após a compra, transfiram imediatamente o queijo para um papel especial ou utilizem seus análogos.

Aqui estão mais algumas dicas no armazenamento:

• cada tipo de queijo deve ser guardado em embalagem separada;
• Coloque a peça embrulhada no compartimento para legumes e frutas, onde a temperatura ideal é mantida na faixa de +2 a +8 graus;
• Para maior comodidade, você pode colar um adesivo com a data da embalagem em cima do papel ou escrevê-lo à mão;
• É necessário retirar o produto da geladeira 30 a 60 minutos antes do consumo, para que o sabor e o aroma sejam totalmente revelados;
• Não é recomendável congelar os queijos, pois após o descongelamento começam a esfarelar-se, perdem o sabor e o aroma, e desta forma só podem ser utilizados para cozinhar;
• Os queijos azuis têm um cheiro específico: para evitar que se espalhe pela geladeira, um pedaço embrulhado em papel pode ser colocado em um recipiente de plástico.

A tecnologia de embalagem pode ser assim:

1. Divida o queijo em porções de 200-300 gramas.
2. Pegue uma folha ou corte de um rolo de papel cerca de 3-4 vezes maior.
3. É melhor colocar peças triangulares na borda e enrolá-las na diagonal, pegando nas bordas. É mais conveniente embrulhar peças redondas começando pelo meio.
4. É preciso embrulhar bem, o mais próximo possível da peça, para que o excesso de ar não entre.
5. Prenda a ponta do papel com um adesivo especial, fita adesiva ou enrole o pedaço com uma corda.
6. Anote no papel o tipo de queijo e a data de embalagem.

Fabricantes

Hoje o produto é produzido por empresas da França, Itália, Alemanha e Rússia. papel Vendido principalmente em lojas online:

• le laboratório de queijo;
• mania de queijo;
• sobre queijo;
• ru;
• ru;
• mais saudável;
• Fabricante de queijos;
• e outros.

A maioria dos fabricantes apresenta uma gama completa de produtos para fabricação de queijos. Alguns sites contêm fóruns para fabricantes de queijos, onde você pode obter muitas informações úteis. As empresas trabalham com pessoas jurídicas e físicas.

Onde posso comprar?

O papel queijo pode ser adquirido nas lojas online listadas acima ou em pontos de venda especializados, caso existam na cidade. Nos sites, os pedidos podem ser feitos online a qualquer hora do dia ou por telefone durante o horário de atendimento da operadora. Cada loja online tem seus próprios termos e condições para trabalhar com clientes.

Itens de papel para armazenar queijo também estão disponíveis em mercados populares. Entre eles:

• OZÔNIO;
• FRUTOS SILVESTRES;
• Yandex. MERCADO.

Esses sites apresentam principalmente tipos de papel universais que podem ser usados ​​em casa.

Com o que substituí-lo?

Análogos papel especial serve:

• pergaminho;
• papel de cera;
• frustrar.

Possuem características semelhantes, o custo é bem menor e podem ser adquiridos em qualquer loja. As mercadorias chegam às prateleiras em pequenos rolos compactos.

O papel manteiga é ideal para queijos duros. Os tipos com mofo preferem papel alumínio ou pergaminho. Variedades moles ficam melhor em papel alumínio.

Para os amantes de queijo avançados, criamos mais duas opções que podem substituir o papel de queijo. Estes são guardanapos de cera e cheesecakes elegantes e requintados. Esses produtos podem ser encontrados em pontos de venda especializados e em sites de compras online.

Conclusão

O papel queijo cria condições ideais para manter a qualidade do produto. A indústria moderna oferece variedades universais e produtos desenvolvidos para cada tipo de queijo separadamente.

Pedaços de queijo são embrulhados em papel e guardados na geladeira. Uma alternativa é pergaminho, papel alumínio, papel manteiga.