Regras e prazo de validade do queijo Filadélfia
O sabor cremoso refinado e delicado são as características distintivas do queijo Filadélfia. O berço da produção deste produto são os EUA.
O queijo deve o seu aparecimento ao agricultor V. Lawrence, que tentou repetir a produção do popular queijo francês.
Como resultado, ele criou seu próprio produto exclusivo - relativamente barato e não precisou de tempo para amadurecer e, portanto, ganhou imediatamente grande popularidade.
Falaremos sobre como armazenar o queijo Filadélfia neste artigo.
Contente
O que isso representa?
Filadélfia é um queijo cremoso e plástico feito de creme, proteína do leite, leite e sal. Também na fabricação do produto utiliza-se goma de alfarroba (desempenha o papel de estabilizante) e bactérias lácticas para conferir ao queijo uma consistência espessa.
Queijo Filadélfia produzido podem ser divididos em vários grupos principais:
Clássico. Pode ser com composição padrão, incluindo creme de leite, com composição leve à base de creme e leite, e também à base de leite desnatado sem creme (para alimentação dietética).- Marcado como "orgânico". É o produto mais orgânico à base de leite obtido de vacas que consomem apenas ração orgânica e vivem em condições naturais com boa ecologia.
- Embalado em fatias individuais para uso em sanduíches. Chama-se sanduíche.
- Minitabs - embalados em porções individuais, cada uma com embalagem individual.
- Com ingredientes adicionais - alho, ervas, etc.
- Embalado junto com um lanche - como prato pronto. Este tipo é chamado de esplêndido.
Independentemente do tipo de embalagem e do tamanho das porções individuais, Filadélfia tem consistência delicada e sabor suave e agradável.
Quanto tempo fica armazenado?
De sabor delicado e macio, o queijo Filadélfia é um produto bastante versátil, muito procurado no preparo de diversos pratos. O prazo de validade depende das condições de armazenamento e do tipo de embalagem.
Em uma geladeira
Estar na geladeira permite conservar o produto sem perda de qualidade por até 4 meses desde que a embalagem original não tenha sido aberta.
À temperatura ambiente
Filadélfia é um queijo exigente. Não deve ser mantido aquecido. À temperatura ambiente, esse produto pode durar apenas algumas horas em um recipiente original lacrado e não mais do que uma hora em um recipiente aberto, apenas sobre a mesa.
Caseiro
O queijo caseiro tem uma vida útil muito limitada. Mesmo refrigerado, não pode ser guardado por mais de 5 dias..
É normal que a Filadélfia separe o líquido durante o armazenamento e pode apenas indicar que o soro se separou. A solução para o problema é misturar o produto.
Condições
Para preservar sua qualidade, o cream cheese deve ser armazenado em local fresco e protegido da luz solar.
A tecnologia de produção do produto é tal que a Filadélfia não requer envelhecimento prolongado. (maturação), prensagem e algumas outras etapas tecnológicas pelas quais passam os queijos duros.
As condições ideais para tal produto são temperaturas que variam de +2 a +6°C. Para que o delicado queijo revele toda a sua riqueza de sabor, não deve ser servido imediatamente do frigorífico, mas sim repousar 30-40 minutos em local aquecido.
O congelamento é possível?
Se for necessário prolongar a vida útil dos produtos, muitos deles podem ser congelados. Esta não é a melhor opção para Filadélfia. Tal como outros queijos de pasta mole, este produto após a descongelação perde significativamente a qualidade: a consistência e o aroma são perturbados e o sabor único é parcialmente perdido.
Dicas para escolher
Ao comprar Filadélfia na loja Você deve prestar atenção aos seguintes pontos:
- integridade da embalagem;
- melhor antes da data;
- composição do produto.
Um produto natural e saudável não deve conter conservantes, intensificadores de sabor ou outros ingredientes sintéticos.
Conclusão
O delicado cream cheese é um produto que pode ser utilizado tanto como prato independente quanto como complemento de obras-primas da culinária. Filadélfia pode adicionar um sabor único a cheesecakes, aperitivos, etc.
