Um produto popular, mas perecível, ou qual é o prazo de validade do requeijão

O requeijão é um dos produtos populares, muito utilizado na confecção de salgadinhos.

Não só tem um gosto bom, mas também contém muitas substâncias úteis. Para evitar que o queijo estrague, é importante guardá-lo adequadamente em casa.

Falaremos sobre como armazenar o queijo cottage mais tarde.

O que isso representa?

A produção deste produto baseia-se no processamento de leite natural. Cuidadosamente selecionado e pré-testado, transforma-se em creme após passar pelo separador. Em seguida, são adicionados soro de leite, leite, cultura inicial e coalho.

De acordo com a tecnologia padrão, a maturação é realizada para formar uma coalhada, que é salgada e embalada. Uma característica distintiva do produto é o alto teor de proteínas, cálcio, vitaminas B e fósforo.

Sua consistência deve ser macia e sua cor clara.. Comparado a outros tipos de queijo, o requeijão apresenta maior teor de aminoácidos.

Quanto tempo fica armazenado?

O requeijão é um produto perecível. A duração do seu armazenamento depende em grande parte das condições de armazenamento e da embalagem.

Embalagem fechada

A embalagem fechada e hermética em que o produto é comercializado permite que ele seja armazenado durante todo o prazo de validade indicado na embalagem pelo fabricante.

Isto só é possível se:

• a integridade do recipiente não está comprometida;
• As condições de armazenamento correspondem às recomendadas na embalagem do produto.

Em média, o requeijão pode ser armazenado em embalagens fechadas e fechadas por até 90 dias, salvo indicação em contrário do fabricante. Mas, se o recipiente não for hermético, pode permanecer por até 7 dias. Depois de aberta a embalagem, o prazo de validade do queijo é reduzido.

Depois de abrir

Depois que o pacote for aberto, O produto deve ser usado dentro de uma semana. Durante esse tempo, é necessário manter o queijo na geladeira, tampado.

Geladeira

O refrigerador possui todas as condições necessárias para o armazenamento de laticínios. Em recipiente hermético, pode permanecer durante todo o prazo de validade indicado no rótulo.

Em recipiente aberto – até 7 dias. O queijo pode ser colocado numa prateleira ou num compartimento destinado a legumes e frutas.

Temperatura do quarto

A temperatura ambiente está muito alta para armazenar cream cheese. Nessas condições, ele não pode permanecer por mais de 4 horas, desde que esteja longe de aparelhos de aquecimento e da luz solar.

Caso seja necessário deixar o produto por mais tempo, logo após o uso, as sobras devem ser colocadas na geladeira.

Como armazenar?

Para requeijão as condições ideais são:

• temperatura de +4 a +8ºC;
• umidade – de 80 a 90%;
• proteção contra luz solar e contato com outros produtos.

Um refrigerador comum atende a esses requisitos. Também deve ser levado em consideração que o tipo de queijo afeta o prazo de validade.

O requeijão não deve ser armazenado em recipiente aberto.A violação desta regra pode levar à rápida deterioração do produto.

Se o pacote já tiver sido aberto, o conteúdo deve ser transferido para um recipiente de vidro ou esmalte com tampapara que o conteúdo não ventile e não absorva odores. Se não tiver uma tampa em mãos, você pode usar filme plástico para cobrir o recipiente.

Congelando

O congelamento ajuda a prolongar a vida útil do produto. Este método também tem suas desvantagens. Estes incluem a perda de algum sabor e uma possível violação da consistência.

Regras de congelamento:

1. Se houver líquido no recipiente do queijo, deve-se escoá-lo previamente.
2. Grandes quantidades do produto deverão ser divididas em porções individuais, que serão congeladas separadamente. Isto evitará o descongelamento injustificado de um volume de produto maior do que o necessário de uma só vez.
3. As melhores opções de recipientes para freezer são recipientes plásticos com tampa e sacos a vácuo.
4. É aconselhável colocar uma etiqueta em cada recipiente que vai para o congelador indicando a data do congelamento.
5. Para melhor preservar os nutrientes e a consistência do produto, é prático utilizar o congelamento rápido, em que o processamento é realizado rapidamente em temperaturas muito baixas.
6. Diferentes tipos de queijo devem ser embalados separadamente.

Após a descongelação, a coalhada mole não recupera totalmente as suas características. Portanto, não é recomendado usá-lo para servir, apenas para assar. Depois de descongelado, o queijo não pode ser congelado novamente.

8 recomendações

Para que o requeijão traga apenas benefícios, É importante levar em consideração as seguintes dicas dos queijeiros:

1. Na hora de comprar preste atenção na composição do produto e no prazo de validade na embalagem.
2. A embalagem deve estar livre de defeitos.
3. Produtos vencidos não devem ser consumidos.
4. Mudanças significativas de temperatura e umidade não devem ser permitidas no local de armazenamento do produto.
5. A embalagem de alta qualidade é um requisito importante, pois o requeijão absorve facilmente odores estranhos.
6. O uso de aditivos na composição reduz o prazo de validade. Se o produto não for utilizado imediatamente, não será necessário adicionar ervas, alho e outros ingredientes com antecedência.
7. Odor desagradável, sabor rançoso e aspecto alterado da coalhada indicam sua deterioração. Esses alimentos não podem ser consumidos. Mesmo que as alterações sejam pequenas, é melhor descartar o produto.
8. O congelamento não é a melhor opção para conservar laticínios. Se não houver necessidade urgente, é recomendável não comprar queijo em grandes quantidades para uso futuro, e utilizá-lo na alimentação antes do prazo de validade, sem congelar.

O requeijão natural só pode ser branco.

Conclusão

O requeijão natural tem um sabor cremoso natural, o que permite ampliar a sua utilização combinando-o com diversos produtos. Plástico e macio, é adequado para decorar tortinhas, sanduíches e todo tipo de canapés.

Além disso, esse queijo pode ser utilizado na confecção de sobremesas como recheios e como parte de natas. Para qualquer uma de suas ideias culinárias é necessário escolher apenas produtos de alta qualidade, que não contém componentes artificiais e foi armazenado de acordo com todas as normas.