As sutilezas do congelamento ou por quanto tempo o queijo cottage caseiro pode ser armazenado no freezer
O queijo cottage é um produto lácteo fermentado perecível que contém grande quantidade de vitaminas, minerais, enzimas, etc., benéficos à saúde humana.
Os conservantes só podem retardar brevemente o crescimento das bactérias iniciadoras e o processo de fermentação. Ao mesmo tempo, as baixas temperaturas ajudam a conservar o produto por um longo período.
Existem algumas sutilezas em congelá-lo e armazená-lo no freezer. Devem ser levados em consideração para que o produto retenha o máximo de suas características e propriedades benéficas.
Diremos a seguir como armazenar o queijo cottage caseiro no freezer.
Contente
Pode ser armazenado no freezer?
Apenas alimentos caseiros podem ser armazenados no congelador. queijo tipo cottage. Após o congelamento, reterá a maior parte dos nutrientes, estrutura e sabor. É melhor congelar o queijo cottage gorduroso. Dificilmente muda sua consistência.
Validade
No frigorífico a uma temperatura de +2°C...+6°C, o queijo cottage pode permanecer fresco apenas 2-3 dias. Porém, nem sempre é possível consumi-lo nesse período. Para conservar o produto, ele pode ser congelado. A vida útil do queijo cottage congelado é de 30 dias.
Ao mesmo tempo depois de congelar O produto é recomendado para uso no preparo de:
- tortas;
- bolos de queijo;
- caçarolas;
- queijo tipo cottage;
- bolos de queijo;
- bolos de queijo;
- bolinhos, etc.
Não é aconselhável utilizá-lo na sua forma pura. O produto pode ficar mais aguado e perder a acidez característica. Depois de descongelado, não pode ser armazenado por mais de 2 dias.
Como armazenar congelados?
Queijo tipo cottage Quando congelado, costuma-se dividir em porções, que posteriormente pode ser totalmente esgotado na preparação dos pratos. Não pode ser congelado novamente.
No freezer, este produto deve ser armazenado em recipiente hermético, separado do carne E peixe. O queijo cottage fica rapidamente saturado de odores, portanto, não é recomendável mantê-lo em um recipiente que não feche bem.
Regras de congelamento e descongelamento
Congelar e descongelar tem características próprias. É necessário preparar adequadamente o produto para que possa ser conservado pelo máximo período. Primeiro você precisa secar o máximo possível. Coloque sobre a mesa uma gaze dobrada em várias camadas. Você precisa colocar queijo cottage no material.
Em seguida, a gaze deve ser enrolada em um saco. Coloque o prato na panela de cabeça para baixo. Você precisa colocar uma sacola sobre ela, na qual deverá colocar uma carga. Sob a influência da gravidade, o excesso de líquido será liberado e drenado para o fundo da panela. 2-3 horas serão suficientes para remover a umidade.
O produto preparado deve ser dividido em pequenas porções. Eles são então colocados em recipientes plásticos separados. Depois disso, é necessário fechar o recipiente com uma tampa, usando um canudo de coquetel para retirar o ar. Quanto menos oxigênio houver nos recipientes, melhor será a preservação do produto.
Já existem à venda recipientes com função de vácuo. São considerados os mais indicados para armazenar requeijão.
Cada recipiente deve ter um adesivo com a data da embalagem. Depois disso, os recipientes devem ser colocados no freezer. O produto irá congelar dentro de uma hora.
Deve ser dada especial atenção à descongelação. Quanto mais lento for esse processo, maiores serão as chances de manter a consistência do produto, seu sabor e qualidades benéficas. O melhor é descongelar o requeijão na prateleira de baixo da geladeira. O processo leva em média cerca de 5 a 12 horas.
O tempo de descongelamento depende do tamanho da porção. Este produto pode ser consumido puro. Se pretende utilizar o produto para preparar um determinado prato, pode descongelá-lo à temperatura ambiente. Isso levará até 2 horas.
Com este método de descongelamento, parte do líquido presente no produto irá embora, mas isso não afetará as características gustativas.
Vídeo sobre o tema do artigo
Este vídeo falará sobre como congelar queijo cottage:
Conclusão
O queijo cottage pode ser congelado, mas apenas uma vez. Quanto mais baixa for a temperatura, mais tempo o produto permanecerá fresco. É melhor descongelar o queijo cottage imediatamente antes de comer ou cozinhar.
