Uma decisão controversa e ambígua, ou se é possível armazenar vinho em garrafas de plástico
Ao comprar ou fazer vinhos caseiros, às vezes são usadas garrafas de plástico.
É necessário saber com antecedência se o uso de tais recipientes é justificado e seguro.
Vou contar no artigo se é possível armazenar vinho em garrafas plásticas.
Contente
Devo mantê-lo em um recipiente de plástico?
Usar plástico para vinho é uma decisão controversa e controversa. Este material não é 100% adequado para contato com bebidas alcoólicas. Mesmo para um produto caseiro, esta opção não é das melhores.
A estrutura do plástico em si não pode ser comparada à do vidro. A peculiaridade do material sintético é a capacidade de permitir a passagem de certos gases.
Além do mais, o vinho contém álcool, que pode entrar em contato com os polímeros do recipiente. Isto afetará inevitavelmente o sabor e pode até ser prejudicial à saúde.
Qual deles é adequado?
A maioria dos enólogos é categoricamente contra o uso de garrafas plásticas, principalmente pelas características do material e pela possibilidade de reagir com o conteúdo. A este respeito, você não pode usar os primeiros recipientes de plástico que encontrar.
Para armazenamento de vinhos a curto prazo, o uso de plástico é aceitável. mas somente se houver uma certa marcação:
- PETE;
- BICHO DE ESTIMAÇÃO;
- PEAD.
Além disso, existem números no plástico. É permitida a utilização de frascos marcados com “1” e “2” em um triângulo formado por setas. Se os números 3 a 7 forem indicados, tais recipientes não devem ser usados.
Também é importante prestar atenção à porcentagem de álcool presente em uma bebida alcoólica.. Se for de 10 a 14%, é possível usar garrafas plásticas, mas se o teor da bebida vínica atingir 18 a 20%, não é mais aconselhável.
Além disso, o plástico não deve apresentar amassados ou outros danos. Os próprios recipientes devem estar limpos e secos.
Quanto tempo fica armazenado?
A vida útil do vinho em garrafas plásticas é significativamente menor do que nas garrafas de vidro tradicionais. Dura até 3 meses sujeito ao cumprimento estrito de todas as regras.
Mesmo uma garrafa bem fechada como esta pode permitir a passagem de gases, o que inevitavelmente leva à oxidação. Como resultado, a qualidade do vinho diminuirá. Se você planeja guardar uma bebida de vinho por muito tempo, não é aconselhável usar plástico.
Regras para armazenamento de chopes
Para que o vinho engarrafado em embalagens plásticas seja bem armazenado e não estrague, é necessário seguir todas as regras de armazenamento.
Temperatura
A temperatura ideal para armazenar vinhos é de 12°C. A faixa de valores permitida é de +5°С a +16°С.
Iluminação
Tal como o vinho em vidro, o vinho em plástico é muito sensível à luz.
Além do mais, o plástico pode aquecer quando exposto à luz solar, o que apenas acelerará os processos de oxidação da bebida e provocará reações químicas entre ela e o polímero.
Para evitar a deterioração do produto, é muito importante mantê-lo no escuro.
Umidade
Para armazenar vinho O nível médio de umidade interna deve ser mantido em torno de 70%. Isso ocorre porque as garrafas plásticas não são completamente lacradas, permitindo a circulação de gases.
Onde colocá-lo?
Salas frescas com proteção da luz e condições de temperatura estáveis podem ser usadas para armazenar vinho.
Adequado para estes fins:
- caves equipadas,
- porões,
- despensas e até uma geladeira.
7 etapas de preparação do recipiente
Para utilizar garrafas plásticas de vinho, é necessário não só verificar as marcações, mas também desinfetar os recipientes.
A preparação deve incluir as seguintes etapas:
- Lave as garrafas com água a uma temperatura de cerca de 25-30°C.
- Seco. Se houver odores estranhos provenientes do polímero, o recipiente não deve ser usado para vinho.
- Prepare uma solução para desinfecção. Para isso, é necessário dissolver 1 ml de iodo em 2,5 litros de água limpa e fria.
- Despeje a solução em recipientes e agite.
- Deixe por uma hora, agitando ocasionalmente. Se você derramar a solução logo abaixo da tampa, não será necessário agitá-la.
- Mergulhe as tampas na mesma solução por uma hora.
- Escorra a solução dos frascos e retire as tampas.
Vídeo sobre o tema do artigo
É possível armazenar vinho em recipientes de plástico? O vídeo dirá:
Conclusão
Armazenar vinho em garrafas plásticas é um método que pode ser utilizado em casos extremos e com restrições. Neste caso, é especialmente importante seguir todas as regras de localização de estoques de produtos.
