Preservando os benefícios ou por quanto tempo os ovos de galinha cozidos são armazenados em temperatura ambiente
Os ovos de galinha cozidos são um produto nutritivo, um excelente lanche e um elemento essencial de uma dieta ou cardápio infantil.
Para desfrutar plenamente do sabor dos ovos cozidos sem prejudicar a saúde, é importante lembrar por quanto tempo você pode armazená-los em temperatura ambiente.
Falaremos sobre os termos e regras para armazenamento de ovos de galinha cozidos em temperatura ambiente a seguir.
Contente
Prazo de validade com e sem casca
Você pode deixar ovos cozidos na mesa da sala, mas não por muito tempo. Dependendo de quanto tempo o produto foi cozido, o tempo de armazenamento é determinado.
O prazo de validade indicado aplica-se a ovos cozidos e com casca. O produto sem casca deve ser consumido no máximo doze horas após o término do cozimento.. Se a casca rachar durante a fervura suave, o tempo de armazenamento é reduzido para oito horas.
É possível aumentar o prazo de validade?
Para prolongar a vida útil dos ovos cozidos, você pode usar os seguintes métodos:
Embrulhe o produto em papel fino (pergaminho, papel vegetal). Nessa forma, o produto permanece fresco por até cinco dias. O papel não serve apenas como barreira às bactérias, mas também evita que a casca seque rapidamente.- Imergir um ovo em solução salina. O sal é um conservante natural.Para prolongar o frescor dos ovos cozidos sem refrigeração por até seis dias, o produto é colocado em solução salina íngreme (3 colheres de sopa de sal são dissolvidas em um litro de água).
- Colocado na geladeira. A uma temperatura de +3ºC, os ovos cozidos mantêm frescor, sabor e propriedades nutricionais por até dez dias. O produto é acondicionado em um recipiente bem fechado, que fica na prateleira intermediária da geladeira, mais próximo da parede.
Antes de guardar na geladeira, as cascas são inspecionadas quanto a rachaduras e amassados (produtos danificados não podem ser armazenados por longos períodos de tempo).
Além disso, não coloque ovos cozidos na porta da geladeira (mudanças bruscas de temperatura encurtam a vida útil do produto).
Como saber se um produto está estragado?
Os ovos são um produto perecível. Que se tornaram impróprios para consumo, pode ser entendido pelos seguintes sinais:
- cheiro podre, muito pungente e desagradável (basta retirar um pouco a casca e o cheiro dirá se falta ou não o ovo);
- verde, tonalidade acinzentada, perda de densidade da clara cozida (não se deve prestar atenção especial à gema, pois pode ocorrer mudança de cor devido ao cozimento muito longo dos ovos).
Um ovo de galinha recém-cozido é difícil de descascar. Quanto melhor a casca for descascada, mais tempo o produto ficará armazenado em temperatura ambiente.
Conselho
É necessário comer ovos cozidos o mais rápido possível (quanto mais tempo um produto é armazenado, menor é o seu valor nutricional, propriedades de sabor menos expressivas).
É melhor transportar os ovos cozidos em um saco de papel do que em um saco plástico (o papel permite a boa passagem do ar e protege da luz solar direta).
Ao ferver os ovos, adicione 1-2 colheres de chá à água. sal. A solução salina evita a formação de fissuras na casca, prolongando assim a vida útil de um produto já cozido.
Para evitar surpresas desagradáveis na forma de produto estragado após o cozimento, é necessário verificar os ovos antes mesmo de serem colocados em água fervente.
Testar a frescura de um produto em casa é fácil.. Basta colocá-lo em um copo com água limpa. Se o ovo afundar não há problema, o produto é fresco; se ficar flutuando na superfície não pode ser fervido nem comido (o produto está estragado).
É necessário ferver os ovos na quantidade necessária para preparar o prato ou na quantidade que você puder comer de uma só vez.
Os ovos de Páscoa são fervidos apenas bem cozidos e armazenados em temperatura ambiente, cobertos com filme térmico especial, por no máximo quarenta e oito horas. Ovos coloridos com corantes naturais (cúrcuma, casca de cebola ou decocção de espinafre) são armazenados na mesa por no máximo vinte e quatro horas.
Conclusão
Você pode armazenar ovos cozidos em temperatura ambiente. O principal é que inicialmente selecione um produto de qualidade para cozinhar, não ultrapasse o prazo de validade.
