Dicas valiosas sobre como armazenar cebola e alho adequadamente em casa

Cebola e alho são vegetais tradicionalmente preparados no inverno. São utilizados para preparar um grande número de pratos, pelo que os seus stocks podem ser bastante grandes.

Para facilitar o armazenamento, alguns deles são mantidos juntos. Na maioria das vezes, o armazenamento conjunto é organizado para cebola e alho.

Mas tal bairro tem características próprias que devem ser levadas em consideração. Diremos a você como armazenar cebola e alho a seguir.

É possível organizar o armazenamento de vegetais juntos?

Cebola e alho são hortaliças que pertencem ao gênero Allium. Isto explica o fato de eles têm muitas características semelhantes em relação ao cultivo, colheita e posterior armazenamento.

A base para o sucesso da preservação dos materiais recolhidos é a sua preparação adequada. Também é importante criar condições adequadas para estas culturas. Se todas as regras forem seguidas, os dois vegetais não sofrerão por estarem próximos um do outro.

Vantagens e desvantagens do conteúdo compartilhado

Ao organizar o armazenamento conjunto de alho e cebola, é preciso levar em consideração que tal vizinhança tem suas vantagens e desvantagens.

As vantagens óbvias incluem o seguinte:

• economizando espaço;
• facilidade de organização do armazenamento.

As desvantagens incluem:

• se alguma das culturas estiver infectada, toda a colheita pode ser perdida;
• Nem todas as variedades de cebola e alho são adequadas para as mesmas condições.

Como e onde é melhor?

O seguinte pode ser adaptado para armazenar vegetais:

• porão,
• loggia no apartamento,
• sótão,
• um depósito ou outro cômodo onde possam ser mantidas condições ideais de temperatura e umidade.

Dependem do tipo de vegetal. O alho primavera é mais frequentemente enviado para armazenamento, mas as variedades de inverno também podem ser armazenadas no inverno. Cada um deles requer condições especiais.

A qualidade da cebola depende da variedade. As variedades picantes são mais bem preservadas, as doces são piores..

O local escolhido para a colocação dos vegetais deve ser protegido da luz e das correntes de ar. Além disso, a circulação de ar deve ser garantida. As variedades primaveris de alho são mais adequadas para acompanhar cebolas, uma vez que as suas condições de armazenamento são semelhantes.

Seleção de capacidade

Para armazenar cebolas e alho no inverno, não só devem ser fornecidas condições adequadas, mas também selecionado o recipiente correto.

Foice

Tanto a cebola quanto o alho podem ser armazenados em uma trança. Por isso para tecer é preciso deixar hastes compridas o suficiente, com cerca de 40 cm cada.

Faça uma trança começando pelas cabeças maiores, tecendo gradualmente nas menores. O número de vegetais em um cacho pode variar. Um laço é deixado no topo da trança para que o pacote possa ser pendurado.

Você pode aprender como coletar cebolas em tranças no vídeo:

Pacote

O alho costuma ser armazenado em cachos. Este método é adequado para vegetais que ainda tenham 20-25 centímetros de parte superior. Conectando várias cabeças, elas são amarradas firmemente com barbante, deixando também um laço para pendurar.

Caixa

Uma das formas mais simples de organizar o armazenamento dos vegetais é em uma gaveta ou caixa de papelão.

Você pode armazenar cebola e alho desta forma. Eles podem até ser colocados em um recipiente, dividindo condicionalmente o recipiente em duas partes.

As caixas devem ter furospara garantir a circulação do ar. É melhor escolher recipientes baixos para que as camadas inferiores dos vegetais não sofram pressão excessiva.

Em condições de adega, você também pode adicionar camadas, por exemplo, com serragem.

Caixa

Caixas de papelão com laterais e fundos resistentes também são adequadas para armazenar plantas bulbosas. Para não impedir a passagem do ar, devem ser feitos furos passantes ao longo das paredes para ventilação.

Sacos de tecido

Para armazenar alho e cebola pequenos sacos têxteis podem ser usados. Algodão ou linho devem ser escolhidos como material de produção.

Além disso, é melhor pré-embeber esses sacos em solução salina concentrada. Após este tratamento, os têxteis não são enxaguados, mas secos imediatamente.

Cestas

Os cestos de vime são uma das melhores opções para organizar a arrumação. cebola e alho por muito tempo. É preferível dar preferência a cestos planos e baixos que possam ser pendurados ou colocados em prateleiras.

Grades

Uma das formas usuais de armazenamento de vegetais bulbosos é em redes. Isso garante uma boa passagem de ar.

Essas redes podem ser penduradas ou armazenadas em prateleiras ou plataformas de madeira.

Não é aconselhável construir uma montanha inteira de malha, uma vez que as camadas inferiores sofrerão maior pressão e poderão deteriorar-se mais rapidamente.

Meias

Alho e cebola podem ser armazenados em meias. Este método manterá os vegetais em ordem e proporcionará um bom acesso ao ar. Assim como as redes, as meias podem ser penduradas.

Bancos

Se você coletou relativamente pouco alho, ele pode ser armazenado em potes de vidro. As cabeças são colocadas em um recipiente limpo e seco.. A parte superior do frasco pode ser coberta com pano ou papel.

As tampas de polietileno não são adequadas para este fim, pois interferem na circulação do ar. Além disso, você pode polvilhar as camadas das cabeças com sal ou serragem. Detalhes - em esse artigo.

Proibições

Ao organizar o armazenamento, você precisa se lembrar de uma série de proibições:

1. Não deve haver mudanças bruscas de temperatura no armazenamento.
2. Legumes com qualquer tipo de dano não devem ser enviados para armazenamento.
3. Legumes não preparados não devem ser armazenados. Eles definitivamente precisam ser secos e classificados.
4. Não é aconselhável colocar uma grande quantidade de colheita em um recipiente. O peso da embalagem deve ser idealmente de até 15 kg.
5. A embalagem não deve ser hermética, pois pode causar embaçamento e morte rápida da colheita colhida.
6. Não é aconselhável guardar vegetais simplesmente derramados no chão. Mesmo quando guardados a granel, recomenda-se instalar pódios ou organizar prateleiras.

9 recomendações para ajudar

Os seguintes conselhos de especialistas irão ajudá-lo na organização do armazenamento de vegetais:

1. As condições de armazenamento devem ser observadas no ambiente onde a cultura está localizada. Qualquer violação leva à redução do prazo de validade dos vegetais e à sua deterioração.
2. Se possível, os vegetais na loja de vegetais devem ser separados não apenas por tipo, mas também por variedade.
3. O prazo de validade depende da variedade.É aconselhável separar a colheita enviada para armazenamento de forma a poder utilizar primeiro vegetais com prazo de validade curto e só depois variedades com maior durabilidade.
4. Para proteger contra a germinação, as raízes do fundo do alho podem não só ser aparadas, mas também cauterizadas.
5. Ao preparar vegetais para armazenamento, o comprimento dos caules é ajustado ao método de armazenamento. Para trançar, devem ser deixados 30-40 centímetros, para armazenamento a granel - alguns centímetros são suficientes.
6. Antes de serem enviados para armazenamento, pedaços de sujeira e os flocos soltos e soltos da parte superior são removidos das cabeças das culturas bulbosas. Não é permitido exagerar nesse assunto, pois a densa camada superior da casca serve de proteção para as cabeças de alho e cebola.
7. Na fase de preparação dos vegetais para armazenamento, as pontas não devem ser retiradas até que sequem naturalmente.
8. Se a umidade do local onde estão os vegetais for muito baixa, pode-se polvilhar o alho com cascas de cebola.
9. Se houver muita umidade no armazenamento de vegetais, você pode compensar colocando baldes de cal ou cinza.

Conclusão

Cebola e alho podem ser armazenados em um só lugar. Essa abordagem permite conter de forma compacta toda a colheita durante todo o inverno. Para que os vegetais durem muito, eles devem ser devidamente preparados.

Quanto mais responsável você for no processo de organização do armazenamento da colheita, mais tempo durarão a cebola e o alho, mantendo sua aparência e propriedades benéficas.