A organização adequada do armazenamento de cebola e alho em casa é a chave para preservar a colheita!

Cebola e alho são colhidos no outono, quando a colheita está ativa.

Esses vegetais têm uma vida útil longa. Você pode comê-los até o próximo verão.

Leia o artigo sobre como armazenar cebola e alho adequadamente em casa para que a colheita não estrague.

Eles podem ser armazenados juntos em uma caixa?

Se não houver espaço suficiente para guardar cebola e alho, você pode colocá-los juntos em uma caixa. Os vegetais têm os mesmos requisitos de condições ambientais e não têm nenhum impacto negativo uns sobre os outros.

Correto: a que temperatura do apartamento no inverno?

Independentemente do método de armazenamento escolhido, a cebola e o alho devem ser devidamente preparados:

1. A primeira etapa é a secagem. O melhor auxiliar nesse processo são os raios solares. A luz ultravioleta não só ajuda a eliminar o excesso de umidade, mas também desinfeta os vegetais.
2. A segunda etapa da preparação é a classificação. Todas as cabeças doentes e suspeitas são removidas. Amostras de tamanho médio são selecionadas para armazenamento. Legumes grandes e pequenos devem ser processados ​​primeiro.

Alho e cebola podem ser armazenados em tranças. Eles são tecidos com caules secos. Como o alho tem menos resistência, você pode usar corda, palha ou barbante. Um pacote não deve conter mais de 15 cabeças.No topo é feito um laço onde os vegetais são pendurados.

Para que as tranças sejam bem tecidas, é preciso fazer a colheita na hora certa. Os topos não devem secar, caso contrário, desmoronarão. Se você desenterrar vegetais verdes do solo, eles estragarão rapidamente. As pontas da cebola devem ficar amarelas, mas não completamente secas.

Você pode colocar a colheita em potes de vidro. Procedimento:

• esterilizar o recipiente de qualquer maneira conveniente;
• Seque bem a cebola e o alho;
• Coloque os alimentos em potes, polvilhe com farinha e feche com tampas de náilon.

Por analogia com as latas, são utilizados sacos de tecido. Se o nível de umidade do apartamento for alto, o sal pode ser usado como adsorvente. Não é recomendado espalhar legumes em uma camada superior a 30 cm. Caso contrário, a troca de ar se deteriora e começam os processos de decomposição.

O principal problema que as donas de casa enfrentam ao armazenar o alho por muito tempo é a perda de umidade. Este processo pode ser evitado com parafina.

É aquecido em banho-maria e cada cabeça é mergulhada na massa quente. Após o endurecimento, surge uma película protetora na superfície dos vegetais, que evita que ressequem.

Condições gerais de armazenamento:

1. Baixa temperatura do ar: -1…-3 graus. Não existem tais lugares no apartamento. Se possível, a colheita é feita em varanda envidraçada e isolada com manta.

   Alguns vegetais podem ser guardados na geladeira, na gaveta de baixo, mas não por muito tempo e em pequenas quantidades. Em sua casa, os vegetais costumam passar o inverno no sótão.

2. Alta temperatura do ar.Surpreendentemente, cebola e alho ficam bem armazenados em temperaturas de + 18 a + 22 graus.

   Portanto, para o inverno você pode colocá-los na despensa, colocando-os em caixas. O recipiente deve ser colocado o mais baixo possível, pois é sempre mais fresco próximo ao chão.

3. Umidade do ar 60%. Em condições úmidas, os microrganismos patogênicos se multiplicam ativamente, levando à deterioração dos vegetais. O ar seco não é menos perigoso, pois leva ao seu murchamento.
4. Ventilação suficiente. A sala deve ser ventilada.

Leia sobre as condições de temperatura para armazenar cebolas Aqui.

O vídeo mostrará como armazenar cebola e alho em potes de vidro:

Como você não pode?

Para não perder a colheita é preciso saber o que não fazer.

Proibições básicas:

1. Legumes não drenados não devem ser enviados para armazenamento.
2. Não coloque cebolas e alho em grandes quantidades em caixas ou sacos. O peso ideal de uma embalagem é de 15 kg.
3. Não é recomendado armazenar vegetais em local úmido.
4. Não se deve permitir mudanças bruscas de temperatura levando os alimentos para a varanda e devolvendo-os ao apartamento.
5. Não embale cebolas e alho em sacos plásticos ou outros materiais herméticos. Nessas condições, apodrecem e deterioram-se.

Informação util

Dicas para armazenar alho e cebola em casa:

1. Para evitar mofo e apodrecimento, os vegetais devem ser bem secos antes de serem armazenados.
2. Apenas variedades de cebola de maturação tardia são adequadas para armazenamento a longo prazo.
3. Você pode espalhar cebola e alho no chão do apartamento, depois de cobri-lo com jornais. Para mantê-los fora do caminho e ocupar espaço útil, eles são colocados debaixo da cama.
4. A vida útil dos vegetais depende da sua variedade. Cebolas picantes duram mais. Assim como o alho, pode permanecer fresco até abril-maio.
5. Tratar o alho com óleo de linhaça ajuda a retardar o processo de secagem do alho. É preciso ferver, adicionar algumas gotas de iodo (10 gotas por 500 ml) e esfregar em cada cabeça. Em seguida, os vegetais são secos ao sol e só depois armazenados.

Às vezes, os vegetais estragam nas laterais ou perto do fundo. Em primeiro lugar, as cabeças verdes e mal secas são danificadas.

Leia sobre por que as cebolas apodrecem durante o armazenamento e como evitá-lo. Aqui. Você encontrará o máximo de informações úteis sobre como armazenar cebolas aqui.

Conclusão

Se o espaço de armazenamento for limitado, cebola e alho podem ser colocados em uma gaveta. Esses vegetais têm requisitos idênticos de temperatura e umidade do ar..

Também são armazenados em fardos, em sacos, em meias e simplesmente no chão. O principal é secar bem e separar os produtos antes de enviá-los para o inverno.