Recomendações úteis sobre onde e como armazenar pimentas para amadurecer

Com o início do frio do outono e às vésperas das primeiras geadas, os tenros frutos dos pimentões devem ser colhidos verdes.

Neste caso, é necessário criar as condições necessárias para o amadurecimento dos frutos.

Falaremos mais sobre onde armazenar pimentões e pimentões para amadurecer.

É possível retirar frutas verdes?

Os vegetais verdes diferem dos maduros pela sua rica cor verde. Essas frutas já atingiram a maturação técnica, na qual são adequadas para alimentação. No entanto, ainda não apresentam a suculência e o sabor inerentes aos pimentões maduros. Eles adquirem essas propriedades características quando amadurecem até a maturação biológica e acumulam toda a gama de sabores e qualidades benéficas.

Então, vale a pena colher frutas verdes? Acontece que sim. Há várias razões para isso:

1. Os vegetais verdes têm uma estrutura bastante densa, graças à qual toleram bem o transporte.
2. Ao retirar os frutos verdes do mato, é possível estimular o aparecimento de novos ovários, o que ajuda a aumentar a produtividade.
3. A remoção oportuna de pimentas do jardim ajuda a evitar a perda de colheita devido ao início da geada.

Características de maturação de diferentes tipos

Amadurecer os pimentos, ou seja, levá-los à maturação biológica, é um processo que não apresenta dificuldades particulares. Porém, é necessário levar em consideração as características dos diferentes tipos de produtos.

Doce búlgaro

Uma característica distintiva da colheita de pimentão é que recomenda-se colhê-lo na fase de maturação técnica.

Se você retirá-los do arbusto totalmente maduros (em estado de maturidade biológica), eles não ficarão armazenados por muito tempo, enrugarão rapidamente, perderão a forma e começarão a apodrecer.

Já os vegetais verdes podem ser armazenados por até 3 meses sem perder suas qualidades benéficas.

Pimentão maduro pode ser feito de várias maneiras:

1. Coloque em caixas de papelão com aberturas laterais para ventilação, colocando os frutos maduros entre os pimentões verdes. À temperatura ambiente, os frutos verdes amadurecem em 5–6 dias.
2. A serragem é usada com sucesso para maturação gradual e armazenamento a longo prazo.
3. O amadurecimento é realizado de forma diferente se o amadurecimento completo do pimentão for desejável não antes de um mês para fins de armazenamento mais longo. Neste caso, os frutos colhidos na fase de maturação técnica são dobrados em 3 camadas em uma caixa de madeira ou papelão. Neste caso, é importante garantir um regime de temperatura não superior a 12°C com uma humidade de 80 a 90%. O amadurecimento gradual permite conservar os produtos por até 3 meses.
4. Outra forma de ajudar a amadurecer os pimentões é pendurar arbustos no porão ou no porão, desenterrados pela raiz.

Ele lhe dirá como e onde armazenar os pimentões para que fiquem vermelhos. esse artigo.

O vídeo mostrará como organizar o amadurecimento dos pimentões:

Agudo

Ao contrário dos tipos doces e carnudos, as pimentas Não é recomendável retirá-lo do arbusto quando estiver verde. As vagens finas são retiradas do arbusto quando adquirem a coloração marrom, pois quanto mais próximo o estágio de maturação biológica, mais nítido fica o fruto.

A pimenta temperada mantém perfeitamente todas as suas propriedades durante vários meses. Ao mesmo tempo, seu armazenamento não requer a manutenção de condições especiais, exceto ar seco, mas não excessivamente seco, do ambiente.

No entanto, se houver ameaça de geada, as pimentas ainda são removidas e levado a um estado de maturidade biológica de maneiras simples:

1. Para armazenamento, são selecionados frutos com pedúnculo e sem danos. Eles são amarrados em um fio forte ou linha de pesca e depois pendurados na varanda.

   O amadurecimento ocorre em questão de dias. Os frutos adquirem rapidamente uma rica cor vermelha, após a qual podem ser armazenados em local seco e fresco.

2. Você pode amadurecer pimentas no parapeito da janela, desde que esteja aberta ao sol. Os frutos são girados regularmente para garantir uma exposição solar uniforme. Este método permite que os frutos atinjam a maturidade biológica em 3-4 dias, mantendo a pungência e adquirindo a cor vermelha brilhante da fruta.
3. A maneira mais fácil de amadurecer pimentas é colocar as vagens marrons na geladeira. Os frutos são primeiro colocados em um saco plástico com vários furos. Pimentas ficam vermelhas em apenas uma semana. Ao mesmo tempo, não seca e mantém a sua pungência.

Para amadurecer para sementes

Normalmente as sementes são colhidas de frutos que amadureceram no jardim. Mas se necessário, eles podem ser amadurecidos. Ao mesmo tempo, as sementes obtidas de vagens maduras distinguem-se pela melhor germinação e velocidade de germinação.

Duração do amadurecimento de pimentões para sementes depende de muitos fatores:

• tamanho das vagens e características da variedade;
• pimentões com paredes finas amadurecem em 3 dias;
• para paredes grossas, levará pelo menos 7 dias.

Em seguida, as sementes são retiradas da polpa e secas por mais um dia, após o qual são resfriadas e armazenadas em sacos de papel, garantindo temperatura de pelo menos 18°C.

Conselho

A colheita de frutas verdes é a melhor forma de preservar a colheita de produtos delicados. Porém, para evitar danos prematuros, é necessário observar ouça alguns conselhos:

1. Uma das condições importantes para garantir o armazenamento a longo prazo é armazenar apenas frutos inteiros intactos.

   Ao mesmo tempo, ao retirar os frutos do mato, é necessário deixar o pedúnculo para trás.

2. Para frutos intactos e em estado de maturidade técnica, é necessário criar condições de conforto.

   Ou seja, mantendo temperatura de 0 a 3°C e umidade do ar de 80%. Isso permitirá que você preserve os produtos por 2 a 3 meses.

3. Vagens verdes ficam ótimas em porões e adegas. Não perdem a apresentação em salas arejadas por 70 a 90 dias.
4. Uma melhor vida útil é obtida usando caixas de madeira ou de papelão com furos laterais.

Conclusão

A retirada dos pimentões do mato na fase de maturação técnica apresenta uma série de vantagens. Não é difícil criar as condições para um amadurecimento bem-sucedido dos pimentões.Ao mesmo tempo, não devemos esquecer que é muito importante garantir uma manutenção confortável, sem a qual os produtos se deteriorarão rapidamente.