Dicas úteis sobre como armazenar adequadamente o leite de coco
O leite de coco está se tornando cada vez mais popular atualmente. O escopo de sua aplicação é amplo.
Na culinária, o produto é utilizado na confecção de coquetéis, sobremesas, smoothies e sopas purê; em cosmetologia, os produtos para a pele e os cabelos são feitos com base nele.
Como armazenar adequadamente esta bebida exótica? E se você não usou todo o leite na hora, onde pode usar? Diremos mais adiante como você pode ou não armazenar leite de coco.
Contente
Regras e tempo de armazenamento
O leite de coco não deve ser confundido com suco. Muitas pessoas acreditam que o leite é o líquido que se formou dentro do coco à medida que amadureceu. Isso está incorreto, esse líquido se chama suco, é totalmente isento de gordura e é composto por 95% de água.
Você pode fazer seu próprio leite de coco. Mas Agora esse produto não é mais tão exótico e é vendido em qualquer supermercado. Para evitar a sua deterioração prematura, é imprescindível monitorar o prazo de validade e cumprir determinadas condições de armazenamento.
Recomendações gerais
O leite de coco é vendido em embalagens tetra ou latas.
A embalagem indica a data de produção e o prazo de validade (geralmente de 24 a 36 meses). Condições de temperatura para armazenamento de embalagens fechadas: de +2° a +30°.
Ao comprar um produto em uma loja, escolha aquele com prazo de validade menor. Isso garante que contenha menos conservantes e aditivos prejudiciais. A bebida ideal contém apenas água e leite de coco concentrado.
Na geladeira depois de abrir a embalagem
Se você abrir um frasco e não usar tudo de uma vez, o restante o conteúdo deve ser colocado em um recipiente não metálico e guardado na geladeira. Não é recomendável deixar a bebida em lata!
É aconselhável colocar o leite de coco do Tetropack em um recipiente de vidro e fechar bem a tampa. O prazo de validade da bebida nesta forma não é superior a três dias.
Também deve-se levar em consideração que o leite de coco absorve facilmente odores estranhos. Não guarde perto de alimentos com cheiro forte (salsichas defumadas, saladas coreanas, peixes). E não se esqueça de fechar bem a tampa do recipiente do leite. Se você preparou a bebida em casa, precisará usá-la dentro de 1 a 2 dias.
No freezer
É em vão que algumas donas de casa consideram que o congelamento não é a maneira mais eficaz de armazenar alimentos. Esses alimentos são chamados de “mortos”, perdendo vitaminas, microelementos benéficos e sabor. Existem vários produtos aos quais isto não se aplica de forma alguma. E um deles é o leite de coco.
Portanto, se você não for usar o leite aberto nos próximos dias, poderá congelá-lo com segurança e descongelá-lo sem medo de que a bebida perca o sabor.
Regras básicas para congelamento Leite de côco:
É aconselhável congelar o produto em recipientes pequenos. Você pode usar um recipiente ou jarra de plástico, mas não encha até o topo, pois o leite se expande quando congelado.- O descongelamento deve ser feito gradativamente - não deixe o leite imediatamente em temperatura ambiente, mas após colocá-lo no freezer, mantenha-o na prateleira da geladeira por 24 horas.
- Coloque um recipiente com leite de coco totalmente descongelado em água quente por 5 a 10 minutos, misture bem o conteúdo e só depois beba ou use para cozinhar.
O leite de coco não pode ser congelado novamente. Um produto congelado deve ser consumido dentro de 3-4 meses.
Isto se faz do seguinte modo:
- Despeje a bebida em formas e leve ao freezer.
- Espere até que congele completamente.
- Retire os cubos de leite das formas e coloque-os em um recipiente ou saco plástico.
- Coloque no freezer novamente.
Esta é uma maneira muito conveniente! Quando precisar usar leite, descongele exatamente a quantidade necessária. Detalhes - em esse artigo.
Quanto nas condições do quarto?
Armazene os recipientes fechados de leite de coco em temperatura ambiente. Mas é melhor evitar câmaras frigoríficas (como despensas, caves, varandas), onde a temperatura pode descer abaixo dos +2°. Caso contrário, formar-se-ão flocos na bebida.
Recursos de uso
Se você comprou leite de coco e quando chega em casa quer beber na hora, então Basta agitar bem antes de usar.. Isso deve ser feito, pois durante o armazenamento o produto se separa, ou seja, aparece água no fundo e uma massa espessa e branca se acumula no topo. Isso não afeta de forma alguma o sabor.
Não se esqueça que o consumo do leite de coco está longe de ser igual ao do leite de vaca. Para um adulto, 100 ml a cada 3-4 dias são suficientes, para crianças maiores de 3 anos - não mais que 50 ml.
O que os flocos resultantes indicam?
Acontece que quando você abre uma lata de bebida de coco, você pode encontrar flocos formados nele.
Isto ainda não é motivo para pensar que se deteriorou. Foi simplesmente armazenado ou transportado à temperatura errada (em condições frias). O comprador tem todo o direito de devolver o produto ao ponto de venda.
Os flocos não alteram o sabor dos pratos preparados. É bastante aceitável usar esse leite para confeitaria e assados, sopas e cereais, coquetéis e smoothies. Mas não é recomendável adicioná-lo à granola ou ao café, pois os flocos estragam o sabor.
É possível aumentar o prazo?
Se depois de abrir a lata o leite ficar muito tempo guardado na geladeira, certifique-se de Verifique periodicamente se há sinais de deterioração:
- sabor rançoso, lembrando lata (por isso não é recomendado armazenar o produto em lata aberta, pois o leite de coco começa a absorver gradativamente o cheiro da lata);
- a superfície do leite está coberta com mofo rosa;
- o produto adquiriu uma cor acinzentada.
Para evitar que uma bebida aberta se estrague, é melhor despejá-la imediatamente em pequenos recipientes e congelá-la. Dessa forma, você pode estender o prazo de validade em até quatro meses.
O que fazer com o produto se ele estiver vencido?
Não se apresse em jogá-lo fora Leite de coco vencido:
- Use-o para limpar sua acne.
- Aplicar como máscara para fortalecer os cabelos enfraquecidos.
- Para dar brilho aos cachos, misture esse leite com óleo de coco em proporções iguais, acrescente a gema de ovo e aplique a mistura resultante nos cabelos. Após 30 minutos, enxágue com água morna.
- Limpe regularmente a pele com leite de coco, pois isso pode dar elasticidade e retardar o processo de envelhecimento.
- Se o seu cabelo estiver seco, misture o leite de coco com o mel na proporção de 2:1, esfregue a mistura resultante na pele e distribua por toda a extensão dos fios. Deixe por 1 hora sob um capuz quente. Repita o procedimento uma vez por semana.
Dicas úteis
Dicas para ajudar na hora de armazenar o produto:
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O leite de coco não é um produto barato. Se tal luxo não for permitido, experimente fazer você mesmo uma bebida deliciosa em casa.A polpa da noz deve ser cortada com cuidado, triturada no liquidificador e despejada em água morna (400 ml por 1 coco). Deixe fermentar um pouco, esprema com gaze e despeje a bebida resultante em um recipiente.
- O leite de coco não pode ser chamado de baixo teor calórico, mas é melhor e mais rápido absorvido pelo organismo, por isso não tem tempo de se depositar na forma de gordura.Além disso, este produto não contém colesterol. Portanto, para quem está perdendo peso, seu uso é bastante aceitável.
- Devido ao teor de gordura da bebida de coco, recomenda-se diluí-la em água. Por exemplo, para cozinhar mingau com ele, pegue 1 parte de leite e mais 2 partes de água.
- Na hora de escolher uma bebida de coco na loja, dê preferência aos produtores de países tropicais. O leite em pó é produzido na Rússia e na Europa.
- O leite de coco não deve ser fervido, caso contrário ele se separará em flocos e água.
- Você pode substituir o leite de coco nas receitas por produto de vaca com adição de flocos de coco.
Conclusão
Não há dificuldade em escolher, comprar e armazenar o leite de coco. Não deixe o produto exótico assustar você. Se não quiser beber uma bebida enlatada, você pode facilmente fazer seu próprio leite. Apenas lembre-se de observar as condições de temperatura, condições e períodos de armazenamento.
