Como último recurso, ou é possível congelar o requeijão Hochland?

A empresa Hochland produz queijos semiduros, processados ​​e requeijão. O último é um dos mais populares.

É produzido em diversas variedades - há linha principal e queijo para cozinhar.

Se houver excesso de produto disponível, existe a tentação de congelá-lo para uso futuro. Explicaremos como congelar o requeijão Hochland neste artigo.

O congelamento é recomendado?

Hochland fornece todas as informações do produto na embalagem. Incluindo isso congelamento não é recomendado.

Almette e Hochland para o mercado russo são produzidos na Rússia desde 2012.

Cremette Hochland

O Cremette é um queijo de sabor cremoso natural e consistência macia.

O produto é muito utilizado na culinária, na produção de pãezinhos e no preparo de salgadinhos., sobremesas, saladas, etc. Antes de abrir a embalagem, o prazo de validade do produto é de 4 meses.

Se Hochland não estiver planejado para ser usado durante esse período, então, como último recurso, o congelamento será possível. A desvantagem deste método de armazenamento é a alteração do sabor e da consistência do produto, razão pela qual só pode ser utilizado após descongelação em pratos assados.

Ao utilizar o Cremette no forno para cozinhar, não é aconselhável aquecê-lo acima de 170°C para que não perca a estabilidade de sua estrutura. Leia sobre como congelar o queijo Kremette Hochland aqui, sobre armazenamento de produtos - Aqui.

Almette

Almette é um delicado queijo feito com leite natural com adição de natas.. Recomenda-se consumi-lo fresco, pois é neste caso que revelará toda a beleza do seu aroma e sabor. Além disso, Hochland pode ser utilizado como um dos ingredientes na preparação de pratos complexos - sobremesas, molhos, etc.

Cremoso

O queijo cremoso semiduro preparado com tecnologia de maturação natural também não se destina ao congelamento. Quando colocado no freezer, sua consistência muda - fica mais seco e quebradiço.

Como os tipos anteriores de produtos de queijo, não deve ser exposto a baixas temperaturas, a menos que seja absolutamente necessário. Depois de descongelado, o Hochland congelado só pode ser usado para polvilhar em pratos que vão ao forno, etc.

Efeito do congelamento na qualidade do produto

Para quase qualquer tipo de queijo, o congelamento tem consequências. Isso é menos perceptível para variedades duras e mais para variedades moles, especialmente coalhada.

Temperaturas abaixo de zero afetam o produto, alterando sua consistência. A água do queijo cristaliza.

Após o descongelamento, esses produtos ficam mais secos e podem até esfarelar. A umidade que descongela pode ser liberada como soro de leite. O sabor e o aroma também mudam.

Você pode tentar restaurar parcialmente a consistência do cream cheese mexendo. Isto melhorará um pouco a situação, mas não resolverá o problema completamente.Portanto, após o descongelamento, o Hochland é utilizado principalmente em pratos preparados de acordo com a tecnologia no forno ou no fogão.

Como congelar?

Para congelar, você só pode usar produtos frescos e de alta qualidade que não tenham vencido.

Procedimento de congelamento Hochland:

• espalhe o requeijão em recipientes limpos e secos em uma camada uniforme para não formar vazios;
• cubra o recipiente com uma tampa;
• assinar o nome do produto e a data de congelamento no rótulo e anexá-lo ao recipiente;
• Se possível, defina o modo “congelamento acelerado” para congelamento rápido.

Uma alternativa é usar a embalagem original do freezer. Mas se a embalagem for inicialmente muito grande, é aconselhável abri-la e dividi-la em partes, que depois poderão ser congeladas separadamente.

Se o volume do caldo de queijo for significativo, Recomenda-se preparar vários recipientes pequenos em vez de um grande. Isso permitirá que você descongele exatamente a quantidade de produto necessária de uma só vez, sempre que precisar de queijo para cozinhar. Recomenda-se usar Hochland congelado dentro de 4 meses.

O requeijão não pode ser congelado e descongelado várias vezes.

9 dicas úteis

Ao planejar congelar cream cheese As seguintes recomendações podem ser úteis:

1. Não é aconselhável comprar queijo Hochland especificamente para uso futuro, especialmente para fins de congelamento.
2. Diferentes tipos de queijo devem ser embalados separadamente.
3. A embalagem deve ser lacrada.
4. A temperatura no freezer deve estar estável.
5. Não é recomendável manter o queijo congelado no freezer por meses - é melhor usá-lo rapidamente.
6. Após o descongelamento, o queijo deverá ser utilizado nos próximos dias, pois não poderá mais permanecer por muito tempo.
7. O requeijão com aditivos aromatizantes (com ervas, cogumelos, presunto) não pode ser congelado.
8. Mesmo ao congelar o queijo na embalagem original, deve-se colocar uma etiqueta indicando a data em que o produto foi colocado no freezer.
9. Você pode congelar não apenas Hochland, mas também alguns pratos que o contenham.

Ao adquirir um produto, é importante verificar o prazo de validade.

Conclusão

Hochland é um requeijão popular produzido em muitos países, incluindo a Rússia. A elevada qualidade do produto, o sabor e o aroma agradáveis ​​permitem introduzir o Hochland em muitos pratos e utilizá-lo fresco.

Depois de congelado, pode ser utilizado na culinária, mas com algumas restrições, que você deve saber com antecedência.