Recomendações valiosas sobre como descongelar queijo cottage congelado

O queijo cottage, destinado ao armazenamento de longo prazo, pode ser congelado para uso futuro. Quando precisar, você sempre pode descongelar.

Para garantir que o produto não desapareça e mantenha a sua qualidade, a descongelação deve ser efectuada de acordo com as normas. Falaremos mais sobre como descongelar adequadamente o queijo cottage congelado.

Regras de descongelamento

Existem várias maneiras de descongelar o queijo cottage. A melhor opção é descongelar gradativamente, lentamente, sem aumento acentuado da temperatura.

A principal tarefa é preservar ao máximo todas as características do produto, incluindo consistência, sabor, cor, e prevenir a proliferação de bactérias patogênicas. Isto é possível quando o processo de descongelamento não é forçado.

Procedimento:

1. Retire uma porção de queijo cottage do freezer.
2. Transfira o produto para a prateleira da geladeira.
3. Deixe por várias horas (é possível durante a noite).
4. Após o descongelamento, escorra o soro resultante.
5. Misture o requeijão com uma colher.

O queijo cottage descongelado deve ser consumido dentro de três dias. Um produto congelado pode alterar a sua consistência devido à perda de humidade. O recongelamento não pode ser realizado.

Descongelamento gradual - o processo não é rápido, pode demorar até 12 horas, dependendo do volume do requeijão, das condições de congelamento e da temperatura da geladeira. Leia sobre as regras para congelar e armazenar queijo cottage Aqui E aqui.

Quão rápido?

Se você não tiver tempo para esperar o descongelamento lento na geladeira, poderá usar métodos alternativos - métodos rápidos. Essas opções são adequadas quando você planeja preparar o prato imediatamente.

Temperatura do quarto

Um briquete com requeijão retirado do freezer pode ser deixado descongelar simplesmente na bancada da cozinha em temperatura ambiente. O descongelamento completo pode demorar em média 2 ou 3 horas.

Procedimento:

• retire o produto do freezer e deixe descongelar no mesmo recipiente;
• deixe por 2-3 horas;
• escorra o soro separado.

O perigo deste método é que, se for deixado no calor por um tempo suficientemente longo, o leite fermentado pode deteriorar-se sem sequer ter tempo para descongelar completamente no meio.

Água fria

Você pode acelerar o processo de descongelamento usando água morna (não quente) ou fria. Para obter o resultado, uma porção de requeijão em um saco ou recipiente é colocada em um recipiente com água.

O tempo de descongelamento necessário é determinado levando em consideração o tamanho do briquete e a temperatura da água no recipiente. Via de regra, um pacote pequeno descongela em média 3 horas. Se o briquete for grande, o descongelamento completo pode demorar 2 vezes mais.

quente

O descongelamento em água quente é um dos métodos de choque. É possível conseguir o efeito mesmo em uma hora. Mas este método tem desvantagens significativas.

Quando colocado em água quente a camada superior do queijo cottage descongelará rápido o suficiente. Ao mesmo tempo, em camadas profundas o produto permanecerá congelado por algum tempo.

O aquecimento desigual das camadas alterará a consistência do produto e afetará as características gustativas. Você pode usar o método “água quente” apenas como último recurso e apenas para pequenas porções.

Forno

Ao descongelar o requeijão no forno você precisa proceder da seguinte forma:

1. Coloque uma porção do produto no forno.
2. Defina a temperatura para 30ºC.
3. Ligue a convecção.
4. Deixe agir por 5 minutos.
5. Vire o produto para o outro lado.
6. Deixe por mais 5 minutos nas mesmas condições.
7. Continue até descongelar completamente.

Não exceda a temperatura do forno.

Em uma panela elétrica

Você pode descongelar o queijo cottage em uma panela elétrica em 10 a 30 minutos. O produto é colocado na grelha fornecida pelo design e o modo “vaporizador” é iniciado. Para descongelamento uniforme É aconselhável virar o produto de vez em quando.

É possível no microondas?

Usar um micro-ondas para descongelar é uma opção popular. A principal vantagem da utilização de fornos de micro-ondas é a rapidez de descongelamento. Em média são cerca de 10 minutos.

Procedimento:

1. Coloque o controle do micro-ondas na configuração de potência mais baixa ou na marca “degelo”.
2. Coloque uma porção de requeijão congelado em uma bandeja.
3. Ligue o forno micro-ondas, ajustando o tempo de processamento para cerca de 1,5 minutos.
4. Vire o briquete.
5. Repita os passos 3 e 4 até que o requeijão esteja completamente descongelado.

O produto em saco descongela mais rápido do que em recipiente de plástico.

Aplicação do produto após descongelamento

Após a descongelação, o requeijão é utilizado principalmente na preparação de pratos que requerem tratamento térmico. Se pretende consumir o produto fresco, então como método de descongelamento é preferível escolher aquele que ocorre durante o descongelamento gradual no frigorífico.

Queijo cottage descongelado adequado para preparar um grande número de pratos:

• queijo tipo cottage;
• dumplings;
• tortas;
• caçarolas, etc.

Antes de usar o requeijão, deve-se escorrer bem soro de leite.

Caçarola de queijo cottage, receita de vídeo:

Conclusão

Congelar o requeijão é uma oportunidade de conservar o produto por muito tempo. Para preservar os nutrientes e o sabor, é importante seguir as regras de descongelamento e seguir as recomendações de especialistas.