Preservar a colheita da batata é um problema mais difícil de resolver quando se mora em apartamento.
Os residentes do setor privado podem organizar o armazenamento de vegetais em uma adega ou porão. Em edifícios de apartamentos isso não é possível.
Para preservar o seu abastecimento de batata, você precisa seguir as regras e colocar em prática os conselhos de especialistas.
Contaremos mais sobre como armazenar batatas em um apartamento no artigo.
Contente
Ideias sobre onde guardar batatas em casa
O espaço limitado de um apartamento na cidade não permite a criação de grandes arrumações. Além disso, certas condições devem ser mantidas no local onde as batatas são armazenadas.
Muito importantes são:
- proteção contra a entrada de luz nos tubérculos;
- regime de temperatura – de 3ºC a 6ºC;
- umidade – cerca de 75%;
- troca de ar.
Com base nos requisitos e capacidades de manutenção de um determinado apartamento, um ou mais métodos adequados são selecionados. A principal tarefa é maximizar o prazo de validade.
A violação de até mesmo um requisito das condições de conservação de vegetais pode causar danos a todo o fornecimento de batatas.
Como guardar batatas na geladeira?
Manter as batatas na geladeira permite que você as tenha sempre à mão. Para evitar que o caldo desapareça, é aconselhável guardar os vegetais em saco de papel.
A embalagem de celofane não é recomendada como recipiente, pois impedirá a circulação do ar e fará com que as batatas comecem a embaçar. As batatas também não devem ser armazenadas sem embalagem - estão muito sujas para isso.
Consulte Mais informação aqui.
Na cozinha
As batatas não devem ser armazenadas diretamente na cozinha.. Ao preparar alimentos nesta sala, o nível de umidade e a temperatura do ar mudam constantemente.
Portanto, na hora de escolher onde colocar a caixa, é melhor encontrar um local fechado para ela, com condições relativamente estáveis e protegido da luz. Por exemplo, use um armário embaixo da pia.
Na varanda
A sala da varanda pode ser utilizada para arrumação de vegetais, mas com algumas ressalvas. A varanda deve ser envidraçada e isolada.
Se a loggia estiver aberta, as caixas com batatas deverão ser isoladas adicionalmente. Mas este método só é adequado se a colheita for mantida até a geada.
Quando a temperatura cai abaixo de 0°C, existe a possibilidade de as batatas congelarem, apesar do embrulho adicional.
Numa varanda isolada para arrumação, é conveniente instalar uma caixa de madeira com tampa ou instalar um armário de aquecimento. Neste último caso, você pode controlar os indicadores de temperatura. Detalhes - em esse artigo.
Armário frio
Se o espaço permitir, você pode organizar um armário frio para guardar vegetais, inclusive batatas. Grandes reservas não podem ser acomodadas ali, mas para uso atual esta opção é bem possível.
Se não houver radiador na despensa, as caixas de abastecimento não necessitarão de isolamento térmico adicional.Se o ar estiver extremamente seco, pode ser necessário aumentar ainda mais a umidade - por exemplo, pendure periodicamente um pano úmido perto das batatas ou coloque um recipiente com água.
Sob a janela
Manter a raiz vegetal sob uma janela em um recipiente fechado pode ajudar com armazenamento, mas apenas se não houver dispositivos de aquecimento por perto. Caso contrário você terá que procurar outro lugar.
Esses nichos podem ser fornecidos em edifícios antigos. A temperatura neles será mais alta do que no exterior, mas mais baixa do que na cozinha.
Armazenar legumes cozidos
As batatas cozidas não se destinam ao armazenamento a longo prazo. Se o produto já estiver cozido ou frito, é aconselhável guardá-lo na geladeira. Dependendo do método de preparo do prato, seu prazo de validade varia.
Purê de batata
A vida útil do purê de batata depende da receita.
Se a composição incluir ovos crus ou leite não tratado termicamente, tal prato não poderá ser armazenado.
“Push” com manteiga pode permanecer na geladeira por até 2-3 dias caso a embalagem esteja hermeticamente fechada e seja excluída a proximidade de produtos estrangeiros. Consulte Mais informação aqui.
Fervido
Batatas cozidas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente coberto, panela esmaltada ou jarra de vidro com tampa. Duração da mentira - até 2-3 dias.
Batatas cozidas, que devem ser guardadas na geladeira, É melhor não limpá-lo, mas deixá-lo uniformizado. Detalhes - em esse artigo.
Frito
As batatas fritas têm o sabor mais intenso imediatamente após o cozimento.Se você não acertou a quantidade e sobrou um pouco, pode colocar na geladeira por um dia.
Você pode prolongar a vida útil das batatas usando embalagens a vácuo ou congelando o prato acabado. Consulte Mais informação aqui.
Seleção de contêineres
O armazenamento de batatas, especialmente em grandes quantidades, requer recipientes convenientes que atendam aos requisitos para o armazenamento de raízes no inverno. Além do mais, a embalagem a utilizar deve corresponder ao espaço livre disponível.
Bolsas
Este método de armazenamento é o mais comum. Os sacos são baratos, protegem os tubérculos da luz e proporcionam trocas de ar. A desvantagem é o grande volume.
Grades
É conveniente transportar batatas em redes. Nessa embalagem é claramente visível e os tubérculos danificados podem ser facilmente encontrados.
O acesso aéreo também é excelente. Desvantagens - grande volume e falta de proteção da cultura contra quaisquer influências externas.
A saída é colocar na varanda batatas embaladas em redes, por exemplo, em uma caixa de madeira. Uma opção alternativa é colocar as redes na despensa.
Caixas
Caixas de madeira são uma boa opção para armazenar batatas. Esses recipientes permitem armazenar suprimentos de forma compacta. Caixas plásticas também podem ser usadas.
Se a caixa for montada em varanda, ela deve proteger da luz que incide sobre as batatas. Detalhes - em esse artigo.
Caixas e cestos
Cestos de vime e caixas de papelão são uma opção adequada para manter pequenos estoques de batata.Esta opção é indicada para armazenamento embaixo da pia, em armários frios e despensas. Mas mesmo este recipiente não foi projetado para um refrigerador doméstico.
Recursos para diferentes estações
As batatas devem ser armazenadas em condições adequadas, independentemente da época do ano. Cada estação tem suas próprias características de conteúdo vegetal.
Como preservar adequadamente as colheitas no inverno?
A colheita de batatas no inverno envolve a preservação dos vegetais até a primavera. As baixas temperaturas externas e a geada podem reduzir significativamente o tempo de armazenamento. Evitar o congelamento da colheita é a principal tarefa.
Se uma loggia for escolhida como local de armazenamento, maior atenção deve ser dada ao seu isolamento. Além disso, a caixa para legumes também pode ser forrada com espuma.
No verão
No verão, a safra recém-colhida é armazenada. Como a temperatura do ar nesta época do ano é bastante elevada, nenhum isolamento adicional necessário.
Pelo contrário, pode até haver necessidade de resfriar o armazenamento. As altas temperaturas do verão e a baixa umidade podem fazer com que as batatas sequem e até murchem.
Instalar um recipiente com água perto das batatas ajudará a resolver o problema. Também é muito importante proteger a cultura da luz.
Preparação de tubérculos
A duração do armazenamento não depende apenas das condições criadas no armazenamento, mas também de outros fatores:
- seleção de variedades;
- colheita correta;
- secagem;
- Ordenação.
A colheita de batata colhida deve ser seca e classificada por variedade, tamanho e condição dos tubérculos.As raízes danificadas não são projetadas para armazenamento a longo prazo; elas são usadas primeiro.
Regras
Regras para armazenar batatas em um apartamento incluem os seguintes pontos:
- Organizar o local de armazenamento de acordo com todas as normas e respeitando as condições necessárias.
- Preparar o recipiente e a própria hortaliça antes de plantar.
- Classificação periódica de vegetais.
- Prevenir até mesmo violações de curto prazo das regras de inventário.
Prós e contras de manter estoque em um apartamento
Manter um estoque de batatas em um apartamento tem suas vantagens e desvantagens.
As vantagens incluem:
- comodidade - os vegetais estão sempre à mão;
- ao utilizar a área livre da varanda envidraçada ou se houver arrecadação equipada, é possível acomodar bastante batatas;
- benefício financeiro - comprar vegetais durante a época de maturação custará menos do que comprá-los no inverno e na primavera.
Também existem desvantagens:
- o volume de espaço de armazenamento é relativamente pequeno - muito menor do que os contrapisos e porões dos moradores de edifícios privados;
- se precisar colocar muitas batatas, então é preciso fazer um esforço e investir dinheiro na organização do espaço de armazenamento (fazer o seu próprio ou comprar caixas térmicas, caixas que mantêm uma determinada temperatura);
- organizar o armazenamento de vegetais ocupa o espaço útil de um apartamento ou loggia;
- batata crua é um vegetal bastante sujo que pode manchar o chão da despensa, o armário embaixo da pia, etc.
Erros e suas consequências
No processo de organização de um local para guardar batatas no apartamento Os seguintes erros comuns são possíveis:
- Bairro de armazenamento de batata com outros vegetais e frutas. Só pode haver uma exceção - beterraba.
- O armazenamento de vegetais não selecionados é misto - variedades diferentes e em condições diferentes.
- Identificação de batatas armazenadas molhadas ou insuficientemente secas.
- O ar na área de armazenamento está muito seco ou muito úmido.
- Violação do regime de temperatura para conservação de vegetais. Para tubérculos, não é desejável uma temperatura inferior à recomendada ou uma temperatura superior.
- Violação do fluxo de ar, que pode causar embaçamento dos tubérculos e, consequentemente, deterioração.
- A exposição à luz às batatas, incluindo luz artificial, pode levar a esverdeamento de vegetais. Neste caso, torna-se impróprio para alimentação e deve ser descartado.
- Adicionar batatas novas às que sobraram do ano passado. As batatas não utilizadas devem ser retiradas do armazenamento.
Conclusão
O armazenamento de batatas num apartamento, mesmo em pequenas quantidades, exige o cumprimento de todas as regras e características do produto, tendo em conta as condições existentes.
Se não for possível armazenar outros vegetais, é recomendado não estocar mais deles do que o armazenamento improvisado pode acomodar, pois, caso contrário, alguns dos produtos poderão ser danificados.
