Uma questão importante: é possível e como armazenar corretamente as cebolas na geladeira?

A cebola é um vegetal saudável que se utiliza na preparação de uma grande quantidade de pratos. É conveniente tê-lo à mão, mas a cebola pode ser guardada na geladeira e por quanto tempo?

Vejamos com mais detalhes como e por quanto tempo guardar as cebolas (inclusive as descascadas) na geladeira, se é possível na prateleira de baixo para que permaneçam frescas.

É permitido e quanto?

Cebolas na cozinha Pode ser mantido em temperatura ambiente e baixa umidade, mas tais condições são favoráveis ​​à germinação.

A temperatura na geladeira é em média de +1°C a +3°C. Este é o indicador ideal de armazenamento, permitindo conservar as cebolas sem germinar e até mesmo descascadas.

Mas também existem algumas desvantagens usando a geladeira como armazenamento de vegetais:

• vida útil curta;
• não será possível colocar grandes volumes;
• Se o armazenamento for feito sem embalagem, o cheiro específico permeará todos os produtos.

No compartimento de vegetais, é melhor conservar a cebola embrulhada em um saco ou colocada em um recipiente de plástico.

A necessidade de colocar cebola na geladeira pode surgir quando, após o preparo de um prato, sobrar excesso de produto, em alguns casos até já descascado e picado.

Você encontrará muitas informações úteis e importantes sobre como armazenar cebolas Aqui.

Preparando-se para armazenar cebolas

A cebola pode ser guardada na geladeira de diversas maneiras, levando em consideração o estado do produto, seu tipo e o volume ocupado. Os vegetais colhidos na hora certa e bem secos conservam-se melhor do que outros.

Durante a colheita, as raízes não devem ser danificadas, nem os próprios bulbos. É mais conveniente secar as cebolas ao ar livre, evitando a exposição ao sol. Outra opção é amarrá-lo e pendurá-lo em cachos.

Após a secagem, o vegetal deve estar completamente seco, inclusive a parte superior.. Caso contrário, o vegetal não poderá ser armazenado por muito tempo.

Imediatamente antes do armazenamento, todo o volume dos vegetais é separado, descartando-se os danificados. As pontas e raízes secas são aparadas.

Leia sobre como armazenar cebolas em um porão ou porão Aqui, em casa no inverno - aqui.

Todas as opções possíveis

O tempo de armazenamento na geladeira e a embalagem necessária dependem em grande parte da forma como as cebolas são enviadas para armazenamento.

Bruto

Cebolas preparadas com casca podem ser colocadas no compartimento de vegetais da geladeira. Um recipiente para ovos é adequado como recipiente.. Cada lâmpada estará localizada separadamente nela.

Purificado

Se já sobrarem cebolas descascadas após o cozimento, você pode guardá-las na geladeira. Por esta:

1. O vegetal é lavado.
2. Coloque em uma jarra de vidro ou recipiente de plástico.
3. Adicione água fria.
4. Troque a água a cada dois dias.

O período máximo de armazenamento nessas condições é de até 20 dias. Você pode descobrir mais sobre maneiras de armazenar cebolas descascadas Aqui.

Corte

Cebolas descascadas e picadas são mais difíceis de conservar do que cebolas inteiras. Existem várias maneiras de lidar com o problema.

Se metade ou um segmento for cortado do bulbo, as seguintes opções ajudarão:

1. O corte é untado com óleo de girassol e colocado deste lado em um recipiente. É melhor cobrir a parte superior com uma tampa. Sem tampa, o tempo de armazenamento é de um dia, com tampa – vários dias.
2. O restante da cebola é embrulhado em filme. O produto nesta forma não pode ser armazenado por mais de 4-5 dias.
3. Uma camada de sal é colocada no recipiente. Coloque a cebola sobre ela, com o lado cortado voltado para baixo. Armazenamento - não mais que uma semana.

Frito

Legumes fritos - pode ser armazenado por muito tempo apenas em um caso - quando está congelado:

1. O vegetal é cortado.
2. Frite em óleo vegetal.
3. Legal.
4. Coloque em recipientes ou sacos plásticos.
5. Coloque no freezer.

Ao utilizar tal preparação, não é necessário descongelá-la com antecedência, mas adicioná-la imediatamente ao prato que está preparando, por exemplo, uma sopa.

Marinado

Cebola em conserva é um complemento original para saladas, batatas cozidas, carne de porco e outros pratos.

Procedimento:

1. Lave e descasque as cebolas (3 unid.).
2. Corte em meias argolas.
3. Misture os ingredientes da marinada em uma tigela (açúcar - 3 colheres de sopa, sal - ? colheres de sopa, vinagre - 7 colheres de sopa, água fervida - 0,25 l).
4. Mexa a marinada até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
5. Coloque as cebolas em uma jarra de vidro.
6. Despeje sobre a marinada.
7. Coloque na geladeira.

Ja entrou ? dentro de uma hora o produto pode estar pronto para uso. Fritar levemente antes de servir adicionará originalidade ao prato. O produto em conserva pode ser armazenado por até seis meses.

Este vídeo mostrará como fazer picles de cebola para o inverno:

Regras para congelar vegetais

Os vegetais podem ser congelados de várias maneiras:

• inteiramente;
• fatiado;
• já cozido.

A melhor opção é cortar o vegetal com antecedência antes de congelá-lo. Isso permitirá:

• garantir armazenamento compacto;
• descongele no futuro a quantidade de produto necessária de uma só vez.

Procedimento:

1. Lave e descasque a cebola.
2. Pique finamente.
3. Coloque imediatamente em recipientes pequenos ou, alternativamente, congele em uma camada em um recipiente largo e plano e, em seguida, despeje em um saco ou recipiente.

Um vegetal devidamente congelado pode ser armazenado no freezer até a próxima colheita. Durante o armazenamento, uma parte significativa dos nutrientes é retida.

O principal requisito é não congelar novamente a cebola descongelada.. E não permita nem mesmo o descongelamento parcial da peça, que deve permanecer por muito tempo.

Como congelar cebolas para o inverno, receita em vídeo:

Armazenando cebolas verdes

As cebolas verdes são mais difíceis de conservar do que as cebolas. Os verdes são mais exigentes nas condições de manutenção e podem desaparecer rapidamente.

Em uma geladeira Existem várias maneiras de salvá-lo:

• em papel kraft – até 3 semanas;
• em saco plástico – até 1,5 meses;
• em recipientes de vidro – não mais que um mês;
• com pano úmido em celofane - até um mês.

Ao enviar cebolas verdes para armazenamento, certifique-se de que as folhas não enrugam ou dobram, pois isso irá acelerar o murchamento.

Você pode aprender como armazenar cebolas verdes na geladeira aqui, sobre maneiras de preservá-lo para o inverno - Aqui.

alho-poró

Uma pequena quantidade de alho-poró pode ser guardada na geladeira. O compartimento destinado aos vegetais é o mais adequado para isso.

Quando colocado nele corte o excesso de folhas e distribua em sacos plásticos, 6 a 8 peças em um. O celofane permite manter o nível de umidade necessário. A temperatura adequada para armazenamento é de até +5°C.

Se você estiver interessado em como armazenar alho-poró em uma adega ou porão, leia esse artigo. Leia sobre maneiras de armazenar alho-poró no inverno Aqui.

Sevok

Em um apartamento salve os conjuntos melhor na geladeira. Antes de colocá-lo no frio, ele é aquecido por meio mês. E antes de pousar, você também precisa se aquecer.

Condições de armazenamento necessárias:

• baixa umidade;
• a temperatura é legal.

10 recomendações

O armazenamento de cebolas de alta qualidade na geladeira pode ser obtido sujeito à tecnologia e levando em consideração as seguintes dicas:

1. Se as condições de armazenamento não especificarem a lavagem das cebolas, isso não deve ser feito.
2. Além do armazenamento fresco, alho-poró, verduras e cebolas podem ser conservados na forma de marinadas e picles.
3. Para colheitas grandes, o armazenamento na geladeira não é adequado por falta de espaço.
4. A alta umidade pode causar apodrecimento vegetal e o aparecimento de mofo.
5. Para congelar, o vegetal pode ser cortado em rodelas, meias argolas e quadrados.
6. Legumes secos não devem ser guardados na geladeira.
7. Cebolas muito pequenas e de qualidade inferior podem ser conservadas inteiras, sem picar.
8. A violação das condições de cultivo de hortaliças (alta umidade, excesso de fertilizante, etc.) pode reduzir o prazo de validade.
9. A variedade de cebola branca é sazonal e é melhor consumida fresca. É armazenado pior do que outras variedades.
10. Antes do armazenamento, corta-se a parte superior seca do vegetal, deixando apenas uma pequena parte - isso evitará o apodrecimento.

Conclusão

A geladeira permite prolongar a vida útil das cebolas, mesmo que estejam danificadas e não em boas condições - congelando e decapando. Dependendo da variedade e do estado do vegetal, é selecionada a opção de armazenamento ideal, que permite ter um vegetal saudável à mesa durante todo o ano.