Todas as coisas mais importantes sobre como armazenar cenouras para o inverno em serragem
A cenoura é um vegetal comum que, se armazenado adequadamente, pode durar muitos meses. Um dos métodos de conservação da colheita é na serragem.
Para isso, é necessário escolher o local de armazenamento, o recipiente correto e escolher a própria serragem.
Diremos no artigo se é possível armazenar e como organizar adequadamente o armazenamento de cenouras para o inverno na serragem.
Contente
Vantagens e desvantagens do método
Armazenamento de cenoura em serragem - um método praticado há muito tempo que garante o armazenamento de vegetais a longo prazo.
Vantagens deste método:
- armazenamento de longo prazo;
- proteção confiável de culturas de raízes contra doenças e infecções;
- fácil limpeza da serragem das cenouras após o armazenamento;
- simplicidade de organização.
Além das vantagens inegáveis, a técnica também apresenta desvantagens:
- a necessidade de muita serragem;
- cada camada precisa ser vazada, o que pode exigir muita mão-de-obra para grandes volumes de peças de trabalho;
- a serragem tende a gerar poeira;
- a serragem pode provocar alergias.
Preparação
Armazenamento adequado de cenouras em serragem exige o cumprimento de todas as condições obrigatórias:
- Criando condições no armazenamento.
- Seleção de recipientes.
- Seleção de serragem.
- Cultivo e processamento adequados de cenouras antes do plantio.
Seleção de contêineres
A duração do armazenamento depende em grande parte da escolha do recipiente. A melhor opção é uma caixa projetada para não mais que 20 kg (de preferência 15-18 kg) e equipada com tampa. É adequado um de madeira ou papelão, que não tenha fendas significativas para que a serragem não escorra por eles.
Ao planejar a colocação das safras no inverno, as seguintes condições devem ser atendidas:
- os recipientes não devem ser colocados diretamente no chão da adega - apenas em pódios ou prateleiras de madeira;
- o recipiente não deve ser aproximado das paredes da adega - é necessário deixar um espaço livre de pelo menos 10 cm.
Às vezes, é usado um método para armazenar cenouras diretamente nas prateleiras, sem recipientes. Neste caso, a serragem será despejada diretamente nas prateleiras. Esta opção é menos preferível e organizada e, além disso, será necessária muito mais serragem do que para colocá-la em caixas.
Tipo de madeira para serragem
Nem toda serragem é adequada para conservar cenouras - As coníferas são necessárias, são elas que evitam o desenvolvimento de fungos e danos à lavoura por doenças.
O armazenamento de vegetais de alta qualidade ocorre graças aos fitoncidas contidos nas aparas de madeira.
Sala
Uma sala conveniente para armazenar grandes quantidades de cenouras em serragem é uma adega equipada. Primeiramente, os restos da colheita do ano passado devem ser retirados e desinfetados.
As condições adequadas para encontrar a raiz são as seguintes:
- umidade – até 95%;
- temperatura do ar – na faixa de -2°C a +2°C.
Caso não existam racks ou pódios para colocação de caixas com mantimentos, eles deverão ser confeccionados com antecedência. Leia mais sobre temperaturas de armazenamento de cenouras aqui.
Como preparar um vegetal?
Para armazenamento no inverno são selecionadas raízes maduras e saudáveis, de preferência variedades de maturação tardia, adaptado às condições climáticas da região de cultivo.
De todo o volume de hortaliças colhidas, são rejeitadas as danificadas, as de estrutura irregular e outros defeitos.
Antes de enviar cenouras para armazenamento a longo prazo, precisa estar preparado:
- Sacuda o solo.
- Corte as pontas para que as verduras desnecessárias não absorvam substâncias úteis.
- Corte a cabeça restante (em 10 mm) para evitar germinação no futuro.
- Apare os rabos de cavalo.
- Seque por três dias.
É preferível dar preferência às cenouras de tamanho médio e formato canônico. Leia sobre como preparar cenouras para armazenamento. Aqui.
Como armazenar?
Procedimento para adicionar vegetais:
- Coloque a caixa no local designado.
- Espalhe a serragem em uma camada de 20-50 mm.
- Coloque as cenouras na “almofada” resultante para que os vegetais não se toquem.
- Adicione uma camada de serragem para cobrir completamente todas as cenouras da linha inferior.
- Repita camadas alternadas de cenoura e serragem até o topo da caixa.
- Cubra o recipiente com uma tampa.
Possíveis problemas
Se todos os aspectos organizacionais forem levados em consideração, as cenouras atenderem a todos os requisitos de qualidade e for selecionada a serragem adequada, o armazenamento deverá ocorrer sem problemas.
Os seguintes problemas podem surgir com o armazenamento da peça de trabalho:
| Problema | Causa do problema | Soluções |
| Congelando | A temperatura ambiente caiu abaixo de -2ºC | Crie isolamento adicional cobrindo caixas, por exemplo, com feltro |
| O aparecimento de fungos e apodrecimento | Excesso de umidade no solo em que as cenouras cresceram | Para armazenamento, deixe cenouras cultivadas em condições favoráveis |
| O aparecimento de fungos e apodrecimento | Usando serragem de árvores doentes, usando serragem úmida. | Escolha serragem seca de alta qualidade |
| Cenoura brotando | Preparação incorreta das próprias raízes para o plantio, circulação de ar muito ativa | O duto de ar não deve ser excessivo e as cenouras devem ser preparadas de acordo com todas as normas |
Durante o armazenamento, a compatibilidade das culturas armazenadas também deve ser levada em consideração. As cenouras, por exemplo, podem ser armazenadas perto da beterraba, mas de preferência não no mesmo recipiente. E de maçãs E repolho deve ser separado, pois tal proximidade prejudica a conservação da qualidade dos vegetais.
Você pode aprender como armazenar cenouras e beterrabas na adega aqui, em casa - Aqui.
Métodos alternativos
Além da serragem, outros métodos podem ser usados para armazenar cenouras. Cada um deles tem suas próprias vantagens e desvantagens.
É possível em polietileno?
As cenouras podem ser mantidas frescas em sacos plásticos. Essa embalagem não deve ser bem amarrada, pois o vegetal libera dióxido de carbono ao assentar..
Em um espaço confinado, isso contribuirá para a deterioração das raízes. Nesse sentido, é necessário fazer furos adicionais e colocar um pouco de cinza em seu interior para absorver a umidade.
Se usar polietileno, as cenouras duram vários meses (3-4), mas só na próxima colheita.
Em vez de polietileno selado, é aconselhável usar sacos de polietileno tecido, que são utilizados para açúcar e outros produtos a granel.
Você pode aprender sobre os prós e os contras de armazenar cenouras em sacos Aqui.
Argila
A argila é diluída até o estado de creme de leite espesso: deixada por 3 ou 4 dias para inchar. Durante este tempo, a solução é agitada periodicamente.
Este método é uma opção de armazenamento eficaz que permite que a colheita dure até um ano, mas o processo de preparação em si é muito complicado.
Musgo
As cenouras podem ser armazenadas em caixotes de musgo úmido. Essa proximidade permite que o vegetal permaneça por muito tempo devido às propriedades conservantes do musgo, que lhe permite reter dióxido de carbono.
Outra vantagem é que o musgo é um material leve que não exerce pressão adicional sobre os vegetais. A parte superior desse armazenamento é coberta com uma lona para evitar a evaporação da umidade.
Se o porão estiver úmido, o musgo será preferível a armazenar os suprimentos na areia.
Panelas esmaltadas
Grandes potes e baldes esmaltados também podem ser usados para armazenar suprimentos de cenoura.
As raízes preparadas são colocadas verticalmente em recipientes. Coloque um guardanapo por cima e cubra tudo com uma tampa.
Casca de cebola e alho
Se você coletar cascas de cebola e alho suficientes ao longo do ano, poderá organizar o armazenamento das cenouras até a próxima temporada.
Areia
Este método de armazenamento de cenouras é um dos mais populares e frequentemente utilizados pelos jardineiros. A sua implementação permite deixar as raízes em bom estado de seis a 9 meses.
A areia deve estar úmida, mas não molhada. Se tiver areia seca, pode aumentar a umidade da seguinte forma: coloque um litro de água em cada balde de areia e misture. As cenouras são armazenadas em camadas, semelhante ao armazenamento em serragem.
Recomendações
Durante o armazenamento de longo prazo A segurança da cultura é garantida observando as condições e seguindo as seguintes recomendações:
Os vegetais não são lavados antes de serem armazenados.- Mesmo pequenas rachaduras na superfície são motivo para rejeitar a colheita de raízes.
- As raízes pequenas são armazenadas melhor no inverno.
- A serragem inadequada pode arruinar a colheita.
- Armazenar vegetais coletados em serragem não pode servir como proteção contra roedores.
Avaliações
Na hora de escolher o método de armazenamento da cenoura, as opiniões dos veranistas concordam que a areia e a serragem são uma das melhores opções para a preservação a longo prazo da colheita na adega ou na varanda equipada.
Vídeo sobre o tema do artigo
Este vídeo falará sobre como armazenar cenouras em serragem:
Conclusão
Armazenar vegetais em serragem proporciona uma vida útil bastante longa. O método em si não é particularmente complicado ou trabalhoso., o que permite que você mesmo implemente mesmo sem muita experiência na conservação de caldos de vegetais, inclusive para jardineiros novatos.
