Dicas sobre como armazenar corretamente o queijo e garantir seu frescor por muito tempo
Para que o queijo mantenha a sua frescura, sabor e cheiro, é necessário dotar o produto de condições adequadas de armazenamento.
Com a organização adequada do conteúdo, o produto manterá todas as suas qualidades pelo máximo tempo possível.
Neste artigo, diremos a você a melhor forma de armazenar o queijo e como aumentar a vida útil.
Contente
5 regras para armazenamento de longo prazo
Mesmo donas de casa muito zelosas passam por situações em que o queijo, especialmente aquele comprado em grandes quantidades, estraga antes mesmo de ser necessário.
Para evitar que isso aconteça, É aconselhável seguir esses conselhos dos fabricantes de queijo:
- Compre apenas produtos de alta qualidade com bom prazo de validade.
- Armazene o produto em condições adequadas.
- Preste atenção à embalagem.
- Não use produtos vencidos.
- Guarde cada tipo de queijo separadamente.
Leia sobre como armazenar parmesão aqui.
Qual é o melhor lugar para guardá-lo?
Para produtos de queijo, as condições ideais de armazenamento são com temperatura de 0°C a +6°C, umidade de cerca de 90% e proteção da luz solar. Também é necessária uma boa ventilação.
O melhor é guardar o queijo na geladeira, em uma prateleira. alternativamente uma despensa fresca ou adega equipada pode ser usada com níveis estáveis de temperatura e umidade do ar.
Leia sobre como armazenar queijo na adega aqui.
Como prolongar a vida útil de um produto?
Você pode tentar conservar o queijo por muito tempo de várias maneiras. A opção mais fácil é deixá-lo na embalagem original lacrada. Nesta forma, o produto pode permanecer durante todo o tempo especificado pelo fabricante.
Leia sobre como armazenar o queijo depois de abrir a embalagem. Aqui.
Salmoura
Para variedades de salmoura, é necessário garantir o armazenamento na salmoura em que o queijo foi adquirido. Sem estar no líquido, essas espécies começarão rapidamente a mudar de consistência e a secar..
Uma jarra de vidro pode ser usada para armazenamento. Se não houver solução, você mesmo pode fazer dissolvendo sal em água. Durante o armazenamento, a solução pode ficar turva, então deve ser substituída por uma nova, e o queijo deve ser lavado com água limpa e só então enchido com solução fresca.
A receita para fazer salmoura pode ser conferida no vídeo:
Ovelha e cabra
Queijos de ovelha e cabra têm a vida útil mais curta. Mesmo na geladeira não devem ser guardados por mais de 3 dias.
Variedades duras e semiduras
Variedades duras e semiduras podem, em alguns casos, ser congeladas.Esta opção é possível se você pretende utilizar queijo para assar, preparar molhos ou outros pratos que, segundo a tecnologia, serão levados ao forno, fogão ou micro-ondas.
Fundido
Os queijos fundidos são embalados na fábrica em “cubas” de plástico ou em papel alumínio. O produto deve ser armazenado desta forma.
Se o queijo for aromatizado e tiver um odor forte e distinto, a embalagem deve ter um cuidado especial. O prazo de validade em recipientes após a abertura é de até 3 dias.
Sem embalagem, o queijo processado secará em questão de horas. Leia sobre a vida útil do queijo processado aqui, sobre armazenamento sem refrigeração - Aqui.
Com molde
Deliciosos queijos azuis devem ser mantidos em embalagens confiáveis - um recipiente hermético, um saco plástico a vácuo, etc. Esse isolamento é necessário para evitar que o mofo contido no queijo se espalhe para outros produtos. Caso contrário, eles estragarão muito rapidamente. Ele lhe falará sobre como armazenar queijo azul esse artigo.
Macio
Variedades moles têm vida útil curta, e são extremamente sensíveis às condições ambientais. Se aparecer mofo em uma peça, você terá que jogá-la fora completamente - simplesmente cortar a área afetada não ajudará.
Coalhada
Os requeijões não duram muito na geladeira. Máximo – até 2-3 dias. Leia sobre a vida útil do requeijão aqui.
O que devo fazer para evitar que mofe e resseque?
Para evitar que o queijo mofe e resseque, é importante controlar o nível de umidade na área de armazenamento e o tipo de embalagem. Se a umidade for muito alta, o queijo pode começar a mofar e, se a umidade for muito baixa, pode secar.
A embalagem em si também é importante.O polietileno não é a melhor escolha. Protegerá o produto do ressecamento, mas o queijo pode sufocar e desaparecer nele.
Se o papel pergaminho ou queijo não grudar na peça e começar a se desdobrar, a borda pode ser fixada com fita adesiva. Ele vai falar sobre papel para guardar queijo esse artigo sobre contêineres - esse.
Conclusão
Organizar o armazenamento não será difícil se você abordar o assunto com sabedoria. A opção mais fácil é usar uma geladeira para guardar os suprimentos e escolher embalagens adequadas.
